ההבדל העיקרי בין אידוי לאידוי הוא שאידוי של נוזל מתרחש בטמפרטורה שהיא מתחת לנקודת הרתיחה של אותו נוזל, ואילו האידוי מתרחש בנקודת הרתיחה של הנוזל.
גם אידוי וגם אידוי מתייחסים לתהליכים שבהם נוזל הופך לשלב הגזי שלו. אמנם האידוי מתרחש רק בנוזלים, אבל אידוי יכול להתרחש גם במוצקים; אנו קוראים לזה סובלימציה (המרה של שלב מוצק ישירות לשלב הגז מבלי לעבור שלב נוזלי).
מהו אידוי?
איידוי הוא הפיכת נוזל לפאזה הגזי שלו בטמפרטורה שהיא מתחת לנקודת הרתיחה של הנוזל.למולקולות בנוזל יש אנרגיות קינטיות שונות. כאשר אנו מספקים אנרגיה מבחוץ לנוזל (כגון חום), האנרגיה הקינטית של מולקולות הנוזל הללו עולה. כאשר האנרגיה מספיקה למולקולות על פני השטח כדי להתגבר על הכוחות הבין-מולקולריים ביניהן, המולקולות נוטות לברוח מהמשטח ולהמיר למצב גז.
איור 01: אידוי מתרחש על פני המים
עם זאת, חלק מהמולקולות שנכנסות לשלב הגז באמצעות אידוי יכולות להצטרף מחדש לנוזל באמצעות עיבוי. זה יוצר שיווי משקל בין קצב האידוי לקצב העיבוי. יתר על כן, לחץ אדים קבוע נוצר בשלב זה. אם נעלה את טמפרטורת הנוזל בנקודות אלו, הדבר מוביל לעלייה בקצב האידוי מאחר והאנרגיה הקינטית של המולקולות עולה.לכן, כמות המולקולות התופסת את החלל שמעל לנוזל עולה.
מה זה אידוי?
איידוי הוא הפיכת שלב נוזלי לשלב גז בנקודת הרתיחה של הנוזל. לכן האידוי מתרחש בטמפרטורת הרתיחה של הנוזל.
איור 02: מים רותחים
כדי להרתיח נוזל, לחץ האדים של הנוזל צריך להיות שווה ללחץ החיצוני המקיף את הנוזל. המשמעות היא שלמולקולות על פני הנוזל צריכה להיות אנרגיה קינטית המספיקה כדי להתגבר על הכוחות הבין-מולקולריים בין מולקולות הנוזל; לכן, מולקולות אלו יכולות לעזוב את הנוזל על ידי המרת שלב הגז.
מה ההבדל בין אידוי לאידוי?
איידוי ואיידוי הם תהליכים שבהם חומר נוזלי הופך לשלב הגזי שלו. ההבדל העיקרי בין אידוי לאידוי הוא שאידוי של נוזל מתרחש בטמפרטורה שהיא מתחת לנקודת הרתיחה של אותו נוזל, ואילו אידוי מתרחש בנקודת הרתיחה של הנוזל. יתרה מכך, אידוי מתרחש כאשר לחץ האדים של הנוזל נמוך מהלחץ החיצוני המקיף את הנוזל ואילו אידוי מתרחש כאשר לחץ האדים של הנוזל שווה ללחץ החיצוני.
יתר על כן, במהלך האידוי, המולקולות על פני הנוזל עוזבות תחילה בעוד אידוי יכול להתרחש בכל מיקום של הנוזל (לכן אנו יכולים לראות בעבוע של מים בתחתית המיכל בעת החימום שלו).
סיכום – אידוי לעומת אידוי
גם אידוי וגם אידוי מתייחסים לתהליכים שבהם חומר נוזלי הופך לשלב הגזי שלו. ההבדל העיקרי בין אידוי לאידוי הוא שאידוי של נוזל מתרחש בטמפרטורה שהיא מתחת לנקודת הרתיחה של אותו נוזל, ואילו אידוי מתרחש בנקודת הרתיחה של הנוזל.
