סובלימציה לעומת אידוי
ישנם תהליכים שדרכם החומר משנה את צורתו, ובנסיבות רגילות חומר במצב מוצק הופך תחילה למצב נוזלי ולאחר מכן הופך למצב גזי. עם זאת, ישנם חומרים המומרים למצב אדים מבלי להשתנות לצורה נוזלית ממצבם המוצק. זה ידוע בתור סובלימציה ואילו אידוי הוא תהליך שחל רק על נוזלים כשהם הופכים למצב אדים. יש קווי דמיון במובן ששניהם מתייחסים לחומר שהומר למצב גזי אבל יש גם הבדלים רבים. מאמר זה מנסה להדגיש את ההבדלים בין סובלימציה לאידוי.
מה זה סובלימציה?
כפי שתואר לעיל, אומרים שהסובלימציה התרחשה כאשר חומר מוצק הופך לגז מבלי לעבור דרך מצב נוזלי לפני שהוא הופך לאדים. הדוגמה הטובה ביותר לסובלימציה בחיי היומיום היא זו של שריפת קמפור. כאשר אנו מביאים גפרור מואר ליד חתיכת קמפור (מצב מוצק), הוא עולה באש והופך לאדים שלו מבלי להיכנס למצב נוזלי ביניים. באופן דומה, שינוי של פחמן דו חמצני קפוא בצורתו הגזי מכונה סובלימציה.
מהו אידוי?
המונח אידוי מתייחס בעיקר למים שבהם הוא משתנה לאדי מים עם או בלי הפעלת חום. אידוי הוא תהליך המתרחש רק על פני המים ללא הפעלת חום כאשר אידוי המתרחש עם הפעלת חום נקרא רתיחה, ולא אידוי. תהליך האידוי הוא שגורם למים בכד עפר להיות קרירים וייבוש של בגדים רטובים באוויר נובע גם בגלל אידוי.
בדרך כלל, במצב נוזלי, קיימת משיכה בין-מולקולרית השומרת על מולקולות קשורות והן אינן חופשיות לעזוב את פני הנוזל. אבל למולקולות שנמצאות ליד פני השטח יש פחות משיכה זו וגם בעלות מספיק אנרגיה קינטית כדי לעזוב את פני השטח ולנוע החוצה לאוויר. עם זאת, היחס של מולקולות כאלה למספר הכולל של מולקולות קטן מאוד וכתוצאה מכך האידוי מתרחש בקנה מידה קטן מאוד ובקצב איטי. כאשר חלק מהאנרגיה הקינטית של הנוזל עוברת דרך מולקולות אלו, טמפרטורת הנוזל יורדת (כמו במקרה של כד אדמה וגם כאשר אנו מרגישים קרירים יותר כאשר הזעה מתאדה מגופנו).
מה ההבדל בין סובלימציה לאידוי?
• השינוי של מצב החומר לשלב הגזי שלו הוא דמיון אחד בין אידוי לסובלימציה
• בעוד שבנסיבות רגילות, מוצקים עוברים תחילה למצב נוזלי ולאחר מכן לאדים, ישנם כמה מוצקים (כמו קמפור ופחמן דו חמצני קפוא) שהופכים לאדים מבלי לעבור דרך שלב נוזלי ביניים, הנקרא סובלימציה.
• מצד שני, אידוי מתייחס לנוזלים שהופכים לאדים שלהם ללא הפעלת חום ובעיקר חל על מים.
