ההבדל העיקרי בין הידרוליזה חומצית להידרוליזה אנזימטית הוא שהידרוליזה חומצית היא תהליך כימי, ואילו הידרוליזה אנזימטית היא תהליך ביוכימי.
הידרוליזה מתייחסת לביקוע של קשרים כימיים בתוספת של מולקולת מים. זה יכול להתרחש בשתי דרכים: באמצעים כימיים או באמצעים ביולוגיים. כאשר זה מתרחש כימית, אנו קוראים לזה הידרוליזה חומצית והגורם לפירוק הקשר הוא מין כימי (חומצה). עם זאת, הידרוליזה באמצעים ביולוגיים נקראת הידרוליזה אנזימטית מכיוון שפיצול הקשר בתהליך זה מתרחש בנוכחות אנזימים.
מהי חומצה הידרוליזה?
הידרוליזה חומצית היא ביקוע של קשרים כימיים במולקולות באמצעות תוספת של מולקולת מים בנוכחות תווך חומצי. עם זאת, לא מדובר בהכרח בתוספת של מולקולת מים; זה יכול להיות תוספת של היסודות הכימיים של מולקולת מים שגורמת לביקוע הקשר.
איור 01: דוגמה להידרוליזה חומצה
תהליך הביקוע מזורז על ידי חומצה פרוטית (חומצה שמסוגלת לתרום יוני מימן). תגובות הידרוליזה חומצית הן סוג של תגובות החלפה נוקלאופיליות. לדוגמה, תוספת של יוני H+ ו-OH- (יוני הידרוקסיל) למולקולת תאית יוצרת מולקולות גלוקוז. עם זאת, איננו יכולים להשתמש במונח זה לתגובת הידרציה של ביקוע קשרים של קשרים כפולים או משולשים באמצעות תגובת הוספה אלקטרופילית.
מהי הידרוליזה אנזימטית?
הידרוליזה אנזימטית מתייחסת לביקוע של קשרים כימיים במולקולות באמצעות תוספת של מולקולת מים בנוכחות אנזים. עם זאת, לא מדובר בהכרח בתוספת של מולקולת מים; זה יכול להיות תוספת של היסודות הכימיים של מולקולת מים שגורמת לביקוע הקשר.
איור 02: דוגמה להידרוליזה אנזימטית
בסוג זה של תגובות, האנזים משמש כזרז לתגובה. תגובה זו חשובה מאוד בעיכול המזון בגופנו. זוהי תגובה מרובה שלבים שבה תאית בלתי מסיס מתפרקת בתחילה בממשק מוצק-נוזל שנוצר באזור העיכול באמצעות פעולה סינרגטית של אנזימים כגון אנדוגלוקנאז.יתר על כן, זה מאוד מועיל באספקת אנרגיה מתחדשת. לְמָשָׁל. אתנול תאית.
מה ההבדל בין הידרוליזה חומצית להידרוליזה אנזימטית?
הידרוליזה, שהיא ביקוע של קשרים כימיים במולקולות, יכולה להתרחש בשתי דרכים כתהליך כימי וכתהליך ביולוגי. התהליך הכימי נקרא הידרוליזה חומצית ואילו המסלול הביולוגי נקרא הידרוליזה אנזימטית, בהתאם לגורם לפירוק הקשר. לכן, ההבדל העיקרי בין הידרוליזה חומצית להידרוליזה אנזימטית הוא שהידרוליזה חומצית היא תהליך כימי, ואילו הידרוליזה אנזימטית היא תהליך ביוכימי. הידרוליזה חומצית חשובה בהמרות כימיות כגון הפיכת תאית לגלוקוז ואילו הידרוליזה אנזימטית חשובה בעיכול מזון, אספקת אנרגיה מתחדשת וכו'.
להלן אינפוגרפיקה מציגה את ההבדלים בין הידרוליזה חומצית להידרוליזה אנזימטית.
סיכום – הידרוליזה חומצה לעומת הידרוליזה אנזימטית
הידרוליזה מתייחסת לביקוע של קשרים כימיים במולקולות. זה יכול לקרות בשתי דרכים כתהליך כימי וכתהליך ביולוגי. התהליך הכימי נקרא הידרוליזה חומצית ואילו המסלול הביולוגי נקרא הידרוליזה אנזימטית, בהתאם לגורם לפירוק הקשר. לפיכך, ההבדל העיקרי בין הידרוליזה חומצית להידרוליזה אנזימטית הוא שהידרוליזה חומצית היא תהליך כימי, ואילו הידרוליזה אנזימטית היא תהליך ביוכימי.
