ההבדל העיקרי בין Anthrone לשיטת DNSA הוא שבדיקת Anthrone היא בדיקה כללית לאיתור כל סוגי הפחמימות בעוד ששיטת DNSA היא שיטה כמותית לזיהוי של סוכרים מפחיתים.
הפחתת סוכר הוא סוג של סוכר שמסוגל להפחית תרכובת אחרת. לכן, זה יכול לשמש כגורם מפחית. בזמן הפחתת התרכובת האחרת, הפחתת הסוכר עוברת חמצון. מבחינה מבנית, לסוכרים מפחיתים יש קבוצת אלדהיד או קטון חופשית. כל החד-סוכרים הם סוכרים מפחיתים. חלק מהדו-סוכרים, חלק מהאוליגוסכרידים וחלק מהדו-סוכרים גם הם מפחיתים סוכרים. גלוקוז, גלקטוז ופרוקטוז ידועים בדרך כלל בסוכרים מפחיתים.ישנן מספר בדיקות לזיהוי נוכחות של סוכרים מפחיתים. חומצה 3, 5-dinitrosalicylic (שיטת DNSA) היא שיטה כמותית ובדיקת Antrone הן שתי בדיקות כאלה.
מהי שיטת אנטרון?
שיטת Anthrone היא בדיקה כללית לפחמימות. Anthrone הוא קטון ארומטי טריציקלי. מגיב אנטרון הוא המגיב העיקרי בחומצה גופרתית מרוכזת. לאחר הוספת מגיב אנטרון לדגימה, הפחמימות בדגימה מתייבשות ליצירת Furfural ולאחר מכן מתעבות עם אנטרון ליצירת קומפלקס צבע ירוק. ניתן למדוד קומפלקס בצבע ירוק זה באופן קולורימטרי ב-620 ננומטר על מנת לקבוע את הפחמימה הקיימת בדגימה.
איור 01: Anthrone
מהי שיטת DNSA?
שיטת DNSA היא שיטה כמותית לזיהוי סוכרים מפחיתים בדגימה.למעשה, הוא מודד את נוכחות קבוצת הקרבוניל החופשית (C=O) של סוכרים מפחיתים. בשיטת DNSA, מגיב הבדיקה הוא חומצה 3, 5-dinitrosalicylic. חומצה 3, 5-dinitrosalicylic מגיבה עם סוכר מצמצם ליצירת חומצה 3-אמינו-5-nitrosalicylic (קומפלקס בצבע חום אדמדם). ניתן למדוד חומצה 3-אמינו-5-ניטרוסליצילית באמצעות ספקטרופוטומטריה ב-540 ננומטר כדי להעריך את כמות הסוכר המפחית הקיים בדגימה.
איור 02: 3, חומצה 5-דיניטרוסליצילית
נדרשת סדרה של פתרונות סטנדרטיים של סוכר מפחית ידוע על מנת להעריך את סך הסוכר המצמצם הקיים בדגימה. שיטה זו נמצאת בשימוש נרחב בביוכימיה להערכת הפחתת סוכרים. הוא הוצג על ידי מילר ב-1959.
מהם הדמיון בין Anthrone לשיטת DNSA?
- הן שיטות Anthrone והן DNSA יכולות לזהות סוכרים מפחיתים.
- בשיטות אלו נעשה שימוש נרחב בביוכימיה.
מה ההבדל בין Anthrone לשיטת DNSA?
שיטת Anthrone היא בדיקה כללית שמזהה את כל סוגי הפחמימות בדגימה בעוד ששיטת DNSA היא שיטה שמזהה את הכמות הכוללת של סוכרים מפחיתים בדגימה. אז זה ההבדל העיקרי בין Anthrone לשיטת DNSA. מגיב Anthrone הוא המגיב העיקרי בשיטת Anthrone ואילו ריאגנט DNS הוא המגיב העיקרי בשיטת DNSA. יתרה מכך, שיטת האנתרון מייצרת קומפלקס בצבע כחלחל-ירוק בעוד ששיטת DNSA מייצרת קומפלקס בצבע חום-אדמדם. באופן כללי, שיטת Anthorne היא שיטה איכותית בעוד ששיטת DNSA היא שיטה כמותית.
האינפוגרפיקה הבאה מציגה את ההבדלים בין שיטת Anthrone ל-DNSA ביתר פירוט.
סיכום – Anthrone vs DNSA Method
שיטת Anthrone היא בדיקה כללית לזיהוי נוכחות של פחמימות בדגימה. עם נוכחות של פחמימות, מגיב אנטרון נותן קומפלקס בצבע ירוק שניתן למדוד על ידי קולורימטריה ב-620 ננומטר. שיטת DNSA (3, 5-dinitrosalicylic acid) היא מדד כמותי להפחתת סוכרים. DNSA מגיב עם סוכר מפחית ומצטמצם לחומצה 3-אמינו-5-ניטרוסליצילית (קומפלקס בצבע חום-אדמדם) הניתן למדידה באמצעות ספקטרופוטומטר ב-540 ננומטר. לפיכך, זה מסכם את ההבדל בין Anthrone לשיטת DNSA.
