Jelly vs Jam
ריבה וג'לי הם שני מוצרי פירות המשמשים לעתים קרובות לסירוגין במיוחד בתרבות האמריקאית. הם משמשים כתוספות, מילוי כריכים וגם בשימוש בפשטידות, עוגות ומטבחים אחרים. ריבה וג'לי מורכבים מתמצית פרי, לפעמים חתיכות ממשיות שלה או פעמים אחרות רק מהטעם.
Jam
ריבה היא מוצר פירות המשמש בדרך כלל כממרח סנדוויץ' מכיוון שהוא חומר גמיש למדי. זה גם מרכיב לשימוש בפשטידות, עוגות ומוצרי מאפה אחרים. ריבה נוצרת על ידי קצוץ פירות לחתיכות זעירות ואז בישולם עם מים וסוכר.לתוצאה יהיו חתיכות פרי מובחן, שגודלן יהיה תלוי בפרי וגם בהעדפת הלקוח.
ג'לי
ג'לי הוא גם מוצר פירות המיוצר על ידי בישול מיץ פירות עם סוכר, ולאחר מכן מוסיפים לו מיץ לימון כדי לתת את העקביות שלו. גם פקטין מעורבב כדי לשמש כחומר ג'לינג. התוצאה תהיה חומר יציב וכמעט שקוף ששומר על צורתו בחתוך לחתיכות, מה שהופך אותו למצוין כתוספת בודדת או כתוספת לעוגות ופשטידות.
הבדל בין ג'לי לג'אם
בעוד שריבה וג'לי עשויים מפירות, הם שונים בהרבה היבטים מבחינת המרקם, המראה והייצור שלהם. ריבה עשויה מחתיכות פרי קצוצות ואילו ג'לי עשוי ממיץ פירות בלבד. בג'לי יש גם פקטין ומיץ לימון, שנותן את צורתו המוצקה בניגוד למאפיין הנוזל של הריבה. ג'לי גם ייראה צלול יותר מכיוון שהוא עשוי רק ממיץ פירות, בעוד לריבה יהיו חתיכות פרי ניכרות ובכך נותנת לה את הצפיפות הסמיכה יותר.ריבה משמשת לעתים קרובות לצד מנה אחרת, בעוד שג'לי ניתן לאכול לבד.
אתה לא אמור להתקשות יותר להבדיל ביניהם בפעם הבאה שאתה מבקר במכולת. רק זכרו שלעתים קרובות ריבות נארזות בצנצנות, בעוד שג'לי לרוב יארוז במיכל פלסטיק ויאוחסן במקום טרי.
בקיצור:
• בריבה יש חתיכות פרי קצוצות וניתן למרוח אותה בקלות בגלל המרקם העדין שלה.
• לג'לי מראה שקוף ללא חתיכות פרי, והוא יכול לשמור על צורתו הנוקשה גם לאחר שפורסים אותו.
