גליצרין לעומת גליצרול
גליצרול וגליצרין הם שני מונחים שמבלבלים אנשים רבים ומשמשים אותם לסירוגין. לרוב, לשניהם אותם שימושים. למרות שנראה שהם זהים, יש הבדל בין שני המונחים. בדרך כלל אנו משתמשים במונח גליצרין, שהוא המונח המסחרי לתרכובת גליצרול, ויש מעט הבדלים אחרים בין השניים.
גליצרול
גליצרול היא מולקולת פוליאול עם הנוסחה המולקולרית HOCH2CHOHCH2OH. על פי המינוח של IUPAC, גליצרול נקרא פרופן-1, 2, 3-טריול. המסה הטוחנית שלו היא 92.09 גרם מול−1 יש לו שלוש קבוצות –OH המחוברות לשלושה אטומי פחמן נפרדים. זה שייך למשפחת האלכוהול בכימיה אורגנית. זהו נוזל צמיג וחסר צבע. יתר על כן, הוא חסר ריח ומתוק בטעמו. המבנה של גליצרול הוא כדלקמן.
בגלל שלוש קבוצות ההידרוקסיל, מולקולת הגליצרול היא מאוד קוטבית. זה הופך אותם למסיסים מאוד במים ובממיסים קוטביים אחרים. גליצרול יוצר שומנים בשילוב של שלוש חומצות שומן. קבוצת -OH של גליצרול ו-COOH של חומצות שומן מייצרות קשרי אסטר, ומייצרות טריגליצריד. אז גליצרול הוא עמוד השדרה של טריגליצריד. מכיוון שטריגליצרידים הם התרכובות בסבון, גליצרול שימושי בייצור סבון. יתר על כן, זה נמצא בשימוש נרחב ביישומים פרמצבטיים. הוא משמש כחומר קושר טבליות, כדי לספק סיכה וכחומר משלשל. גליצרול הוא טיפול לכוויות, עקיצות, חתכים ופסוריאזיס.גליצרול הוא חומרי לחות; לכן, הוא משמש בקרם לחות. מלבד זאת, גליצרול משמש כמרכיב במוצרים בשימוש היום-יומי שלנו כמו משחת שיניים, קרם גילוח, מוצרי טיפוח לשיער, מי פה וכו'. בתעשיית המזון, זה משמש כממתיק וממס, ומשתמשים בו כדי לשמר מזון. גליצרול הוא אלכוהול סוכר, ולכן הוא משמש במזון במקום סוכר כדי לתת את הטעם המתוק. יש לו קלוריות נמוכות בהשוואה לסוכר (27 קלוריות לכף תה), כך שהיא חלופה טובה לסוכר. גליצרול משמש לייצור אבקת רובה וחומרי נפץ שונים. ניטרוגליצרין הוא חומר נפץ המיוצר באמצעות גליצרול.
Glycerine
זהו מונח מסחרי. כאשר יש יותר מ-95% גליצרול במוצר, זה ידוע בשם גליצרין. למרות שהמונח הכימי לדגימה כזו צריך להיות גליצרול, עבור השימוש גליצרין נפוץ. עם זאת, גליצרול הוא המונח הכימי המראה את התרכובת המדויקת בדגימה. גליצרין משמש לרוב השימושים כמפורט לעיל תחת גליצרול.אבל מאז, גליצרין אינו מכיל גליצרול טהור; לא ניתן להשתמש בו לחלק מהמטרות שבהן יש צורך בגליצרול טהור. לדוגמה, כאשר מטפלים בחתכים ובכוויות, יש צורך בגליצרול טהור.
מה ההבדל בין גליצרין לגליצרול?
• גליצרין הוא המונח המסחרי לדגימה המכילה יותר מ-95% גליצרין.
• לכן, גליצרין אינו מכיל אך ורק גליצרול.
• השימושים בשניים שונים לגמרי. גליצרול משמש ליישומים רפואיים, למטרות מדעיות בהן יש צורך בגליצרול טהור. וגליצרין משמש במוצרי קוסמטיקה ויום-יום.
