פריטאטה נגד אומלט
כשאתם בבית ורעבים אבל לא מוצאים שום דבר מלבד ביצים בתוך המקרר, נראה שהכנת חביתה או פריטטה היא האפשרות הטובה ביותר להשביע את הרעב. הסיבה לכך היא הקלות שבה ניתן להכין את שני פריטי ארוחת הבוקר הטעימים הללו. הם גם לוקחים מעט מאוד זמן להכין. עם זאת, יש אנשים שחושבים שהשמות פריטטה ואומלט אומרים אותו דבר וששני פריטי ארוחת הבוקר הם אותו דבר. עם זאת, ישנם הבדלים בין פריטטה לחביתה והבדלים אלו יודגשו במאמר זה.
Frittata
לאחר שמצאתם ביצים, ואת המרכיבים שאתם הולכים להשתמש בהם כמלית, פשוט מקציפים את התערובת המכילה חלבון ביצה ואת המרכיבים הללו ושופכים את התערובת הזו על מחבת ומבשלים לאט להכנת הפריטטה. זהו סגנון איטלקי של הכנת חביתה שבו לוקחים גבינה, פסטה, ירקות וכו' ומוסיפים לביצים. את התערובת הזו מקציפים ויוצקים על מחבת חמה ומניחים להתבשל לאט. המילה פריטטה היא איטלקית ומגיעה ממילה איטלקית אחרת בשם פריטו שפירושה המילולי לטגן. לשם השוואה, זה יכול להיחשב קרוב לטורטייה ספרדית. לפיכך, זה בעצם נשאר חביתה שמכילה הרבה מרכיבים אחרים כדי להפוך אותה לארוחה כבדה.
Omelette
הדרכים הקלות ביותר להכין חביתה היא להקציף ביצים עם מעט מים ולשפוך את הבלילה על מחבת חמה ולבשל אותה על אש גבוהה. כשאנחנו מדברים על חביתה צרפתית, מורידים את המילוי על הביצים שהוכנו כך, והחביתה מקופלת כדי לכסות את המילוי.לפיכך, אפשר לקבל חביתה עם הביצים בלבד, אם כי מרכיבים נוספים מאפשרים לקבל חביתה צרפתית או חביתה לפי הטעם של האדם.
מה ההבדל בין פריטטה לאומלט?
• פריטטה היא איטלקית במקור והיא גרסה של אומלט.
• החביתה מיוצרת במהירות על אש גבוהה, ואילו פריטטה נעשית באיטיות על אש נמוכה.
• המצרכים מעורבבים עם הבלילה במקרה של פריטטה ואילו המרכיבים מונחים על החביתה, ומקפלים אותה כדי לעטוף אותם פנימה.
• החביתה מקופלת ואילו פריטטה פתוחה.
• החביתה נאכלת חמה, ואילו פריטטה נאכלת בטמפרטורת החדר.
• החביתה במקורה צרפתית, בעוד שמקורה של פריטטה היא איטלקית.
