טורקיה טרייה נגד טורקיה קפואה
חך מתוחכם יזהה בקלות את ההבדל בין הודו טרי להודו קפוא לפי הטעם והטעם. בכל הנוגע לאמנויות הקולינריה, מומלץ תמיד להשתמש בחומרי הגלם הטריים ביותר כדי להבטיח את הטעמים הטובים ביותר וערכים תזונתיים טובים יותר. זה לא שונה גם כשמדובר בבשרים. הודו טרי והודו קפוא נבדלים בעיקר מבחינת הטריות שלהם שבסופו של דבר משפיעה גם על הטעם. בחירת תרנגול הודו המושלם הופכת מכרעת בכל הנוגע להכנת ארוחת חג ההודיה, וכאן ההבדל בין הודו טרי להודו קפוא הופך למכריע ביותר.
מה זה טריקיה?
הודו טרי הוא הודו שנשחט לאחרונה ולא הוקפא. ככל שהזמן בין נקודת שחיטת ההודו לזמן בישולו קטן יותר, כך בשר ההודו טעים ועסיסי יותר. תרנגול הודו טרי מומלץ תמיד לאלו שזכו לקבל את האפשרות הזו מכיוון שזו גם הבחירה הבריאה ביותר. תרנגולי הודו טריים מוזנים במזון טבעי או אורגני כגון דשא, פרחים ותירס טרי.
מהי פרוזן טורקיה?
הודו קפוא, לעומת זאת, מקושר בדרך כלל להזנה לא אורגנית, תרופות שונות והורמונים המעודדים צמיחה מהירה יותר של הציפורים וכן לפתח בשר שמנמן. לעתים קרובות יותר מאשר לא, תרנגול הודו קפוא גדל באסם שבו נשלטת סביבתו כדי להאיץ את קצב הצמיחה שלו. הודו קפוא יכול להישמר במקפיא במשך חודשים אבל ככל שהוא יושב יותר, הבשר הופך יבש יותר.לכן, לא רק טעמו של ההודו נפגע, אלא גם הערך התזונתי.
מה ההבדל בין טורקיה טרייה לטורקיה קפואה?
אדם עומד בפני דילמה גדולה בכל הנוגע לבחירת הודו המושלם לחג ההודיה. הודו טרי והודו קפוא הן שתי אפשרויות הקיימות היום בשוק, ומומלץ לקבל קצת תובנות לגבי שני הסוגים לפני הבחירה.
לתרנגול הודו טרי יש בשר עסיסי וטעים יותר בהשוואה לזה של הודו קפוא שנוטה להתייבש ככל שהוא ממשיך לשבת במקפיא. הודו קפוא ניתן לרכוש שבועות לפני שצריך להכין אותו. הודו טרי, לעומת זאת, צריך לקנות ביום שצריך להכין אותו. הודו טרי ניזון בדרך כלל על מזון אורגני. תרנגול הודו קפוא ניזון בדרך כלל במזון לא אורגני. הודו טרי גדל בסביבה שבה הם יכולים להסתובב חופשי. הודו קפוא, לעומת זאת, גדל וגדל בסביבה מפוקחת.
סיכום:
טורקיה טרייה נגד טורקיה קפואה
• תרנגולי הודו טרי מגדלים או מגדלים בשדה פתוח שבו הם יכולים להסתובב בחופשיות ואילו תרנגולי הודו קפואים מגדלים ברפתות הודו, שם הם נשלטים יותר.
• תרנגול הודו טרי אוכל מזון טרי ואורגני בעוד שתרנגולי הודו קפואים אוכלים תירס מעובד ומזון מוגבר לצמיחה.
• הודו טרי עסיסי וטעים יותר מהודו קפוא.
• יש לבשל תרנגול הודו טרי באופן מיידי כדי לשמור על עסיסיותו וטריותו בעוד שניתן לקנות הודו קפואים שבועות לפני יום ההכנה.
ייחוס תמונה: חג ההודיה טורקיה מאת Ruocaled (CC BY 2.0)
