ההבדל העיקרי בין אצטון לאצטט הוא שאצטון הוא קטון ואילו אצטט הוא אניון שמקורו בחומצה אצטית.
הן אצטון והן אצטט נחקרים תחת כימיה אורגנית מכיוון שהם תרכובות אורגניות או נגזרות של תרכובות אורגניות. אצטון הוא הפשוט ביותר ממשפחת הקטון בעוד אצטט הוא האניון הנוצר מחומצה אצטית.
מה זה אצטון?
אצטון הוא קטון בעל הנוסחה הכימית (CH3)2CO. הוא מופיע כנוזל חסר צבע, דליק ונדיף בטמפרטורת החדר. זהו הקטון הפשוט ביותר, לפיכך, הקטן ביותר במשפחת הקטון.יתר על כן, זהו ממס אורגני בו אנו משתמשים בצרכים ביתיים ותעשייתיים כאחד. כמו כן, זהו מרכיב נפוץ במסירי לק, לכה, דבקים, צמנט גומי וכו'.
השיטה הנוכחית לייצור אצטון היא בעיקר מפרופילן. אנו קוראים לשיטה זו תהליך הכומין. זה כרוך בתגובה של בנזן עם פרופילן (אלקילציה של בנזן), ונותן קומן, שהוא תרכובת אורגנית המבוססת על פחמימן ארומטי עם תחליף אליפטי. באמצעות החמצון של הכמון, אנו יכולים לקבל פנול ואציטון. התגובה היא כדלקמן:
איור 01: תהליך ייצור אצטון
השימוש העיקרי של אצטון הוא כממס. זהו ממס טוב לפלסטיק וסיבים סינתטיים. יתר על כן, אצטון שימושי כחומר גלם לסינתזה של מתיל מתאקרילט. בנוסף, הוא שימושי גם כתוסף מזון.
מה זה אצטט?
אצטט הוא האניון המופק מחומצה אצטית. הנוסחה הכימית של האניון היא CH3COO-. אנחנו יכולים לקצר את זה בתור OAc. לדוגמה, אנו יכולים לקצר את נתרן אצטט בתור NaOAc. אם האניון מתחבר עם קטיון מימן, אז הוא יוצר חומצה אצטית (חומצה קרבוקסילית). אם יון האצטאט מתחבר עם קבוצת אלקיל, הוא יוצר אסטר.
איור 2: מבנה יון אצטט
לרוב, אנו משתמשים במונח אצטט כדי לתת שם למלחים של חומצה אצטית. מלחים אלו מכילים שילוב של חומצה אצטית עם בסיס בסיסי, ארצי, מתכתי או לא מתכתי ובסיס נוסף. יתרה מכך, מונח זה נפוץ בביולוגיה כתרכובת העיקרית המשמשת אורגניזמים חיים, 'אצטיל CoA'.
מה ההבדל בין אצטון לאצטאט?
אצטון הוא קטון עם הנוסחה הכימית (CH3)2CO בעוד אצטט הוא אניון. ההבדל העיקרי בין אצטון לאצטט הוא שאצטון הוא קטון ואילו אצטט הוא אניון שאנו מפיקים מחומצה אצטית. אצטון הוא תרכובת ניטרלית בעוד לאצטאט יש – מטען אחד.
יתר על כן, אנו יכולים לייצר אצטון באופן מלאכותי בתהליך הכומין, אך מבחינה ביולוגית, הוא נוצר בגופנו במהלך פירוק השומן לגופי קטון. ואילו אצטט נוצר מהסרה של פרוטון מחומצה אצטית.
גרפיקת המידע למטה מסכמת את ההבדל בין אצטון לאצטט בצורה טבלאית.
סיכום – אצטון נגד אצטט
אצטון הוא תרכובת אורגנית בעוד אצטט הוא אניון המופק מחומצה אצטית (חומצה קרבוקסילית). ההבדל העיקרי בין אצטון לאצטט הוא שאצטון הוא קטון ואילו אצטט הוא אניון שמקורו בחומצה אצטית.
