הבדל מפתח – בולוס לעומת Chyme
הבולוס הוא תערובת של מזון שנוצרת כמו כדור בפה בעוד שה-chyme הוא תערובת מוצקה למחצה נוזלית של מזון שנוצרת בקיבה. זה ההבדל העיקרי בין בולוס לצ'ימה.
מזון שנבלע נקלט במערכת העיכול ועובר שלבי עיכול שונים תוך מעורבות של אנזימים שונים. לעיכול קל, מזון שנבלע נוצר לתערובות כמו בולוס וקימון. הבולוס נוצר בפה עם ערבוב של רוק ונוזלים אחרים. הקיבה נוצרת בקיבה המעורבבת עם חומצה הידרוכלורית.הבולוס הוא בסיסי באופיו והצ'ימי הוא חומצי באופיו.
מהו בולוס?
בולוס מוגדר כתערובת של מזון שנוצרת לצורת כדור בחלל הפה (הפה) המעורבבת עם רוק ואנזימים. ה-pH של הבולוס הוא בסיסי מכיוון שהוא חשוף ומעורבב עם רוק. מזון שנבלע נכנס ראשון לחלל הפה. בחלל הפה, המזון מתעכל באופן מכני באמצעות לעיסה ובשל פעולת הלשון. לאחר מכן מערבבים אותו עם רוק לתערובת בצורת כדור הנקראת בולוס.
איור 01: בולוס
רוק מכיל אנזימי עיכול כגון עמילאז רוק (פטיאלין), ליפאז וליזוזים. ליזוזים מכיל תכונות אנטיבקטריאליות. ליפאז כרוך באמולסיפיקציה של שומנים, ועמילאז ברוק הופך עמילן למלטוז.תפקידו העיקרי של הרוק הוא להרטיב ולחצץ את ה-pH. מלבד אנזימי העיכול, הרוק מכיל מים וליחה שמתווספים לבולוס על מנת לפרק כימית מזון שנבלע וכדי להקל על תהליך הבליעה באמצעות פריסטלטיקה.
מה זה Chyme?
Chyme מוגדר כחומר הקיים במצב של מוצק למחצה בקיבה. Chyme נוצר על ידי פירוק הבולוס והוא מורכב ממזון מעוכל חלקית או מלאה, חומצה הידרוכלורית, מים ואנזימי עיכול שונים. ה-pH של chyme הוא חומצי מכיוון שהוא חשוף לחומצה הידרוכלורית. המזון המעוכל חלקית כולל פחמימות וחלבונים.
Chyme עשוי להכיל גם תאים שונים שמתווספים לבולוס מהפה והוושט במהלך הלעיסה והבליעה. בהתאם לסוג המזון, היווצרות החמין וזמן החשיפה של החמין בקיבה מגוונים. אם מזון שנבלע עשיר בשומנים וחלבונים, הצ'ימי שנוצר יהיה בעל אופי שמנוני.
איור 02: עיכול קיבה
עיכול פיזי חלקי של מזון מוביל להיווצרות של חמין עם נתחי מזון לא מעוכל. נתחי מזון אלה יישארו בקיבה לפרקי זמן ארוכים יותר. מלבד סוג המזון, מעט גורמים אחרים קובעים את איכות הצ'ימי כמו רמות ההורמונים, צריכת אלכוהול וטבק על ידי הגוף וגם מתח כרוני.
מהם הדמיון בין בולוס ל-Chyme?
- הן בולוס והן צ'יים מופקים ממזון שנבלע.
- שניהם מתרחשים במערכת העיכול.
- שניהם הם שלבים של עיכול מזון.
מה ההבדל בין בולוס ל-Chyme?
בולוס נגד Chyme |
|
| בולוס מוגדר כתערובת של מזון, רוק ואנזימים שנוצרת לצורת כדור בחלל הפה (הפה) לאחר תהליך הלעיסה. | Chyme מוגדר כחומר מוצק למחצה הנוצר מהבולוס בקיבה. |
| מקור | |
| מזון הוא המקור שבו הוא מומר לבולוס. | הבולוס הופך לצימר. |
| מיקום המרה | |
| המרה של מזון לבולוס מתרחשת בפה. | המרה של הבולוס לצ'ימה מתבצעת בקיבה. |
| חשיפה | |
| בולוס חשוף לאנזימי רוק. | Chyme חשוף לחומצה הידרוכלורית ולאנזימי קיבה. |
| מיקום החשיפה | |
| הבולוס חשוף בפה. | הצימון חשוף בקיבה. |
| טבע כימי | |
| בולוס הוא בסיסי באופיו. | הצימון הוא חומצי באופיו. |
| גורמים לטבע כימי | |
| אנזימים ברוק הופכים את הבולוס לבסיסי. | חומצה הידרוכלורית הופכת את הכימין לחומצי. |
| גורמים המובילים להמרה | |
| פעולות של שיניים ורוק הופכות מזון לבולוס. | פעולות של אנזימי קיבה ו-HCL ממירים בולוס לצ'ימה. |
| כניסה לאתר לאחר גיבוש | |
| בולוס נכנס לקיבה. | Chyme נכנס למעי הדק. |
| אנזימים מעורבים | |
| אנזימי רוק כגון עמילאז, ליפאז מעורבים ביצירת בולוס. | אנזימים בקיבה כגון פפסין, טריפסין, כרוך ביצירת כימי. |
סיכום – בולוס נגד Chyme
מזון שנבלע עובר שלבי עיכול שונים בתוך מערכת העיכול. מזונות מתפרקים, חומרים מזינים נספגים ופסולת מסולקת מהגוף. במהלך כל התהליך, מזונות שנבלעו הופכים לשלבים שונים לעיכול קל. בולוס וצ'ימה הם שני מצבים של מזונות שעוברים במסלול.הבולוס נוצר בפה עם ערבוב של רוק ונוזלים אחרים. הבולוס מקבל אופי אלקליין עקב רוק ואנזימים בסיסיים אחרים. הקיבה נוצרת בקיבה. Chyme מורכב מ-HCL ואנזימי קיבה אחרים שהם חומציים. לפיכך, לצ'ימה יש אופי חומצי. זה ההבדל בין בולוס לצ'ימה.
