ההבדל העיקרי בין אבץ ציטראט וגלוקונאט אבץ הוא שהתרכובת האב של אבץ ציטראט היא חומצת לימון ואילו תרכובת האב של גלוקונאט אבץ היא חומצה גלוקונית.
אבץ ציטראט וגלוקונאט אבץ הם שתי צורות של תוספי תזונה שבהם אנו משתמשים כדי למנוע מחסור באבץ. אבץ הוא מינרל חיוני שהגוף שלנו יכול לספוג בקלות. לכן, אם איננו מקבלים כמות מספקת של אבץ, ייתכן שנצטרך ליטול תוספי תזונה אלו לפי הנחיות הרופא. הבה ניכנס לפרטים נוספים על התרכובות האלה.
מהו ציטראט אבץ?
ציטראט אבץ הוא מלח האבץ של חומצת לימון.הנוסחה הכימית של תרכובת זו היא C12H10O14Zn3 המסה המולרית שלו היא 574.3 גרם/מול. לכן, תרכובת זו מכילה שלושה קטיוני אבץ (Zn+2) הקשורים לשני יוני ציטראט. תרכובת זו ידועה כתוסף תזונה המועיל במניעת מחסור באבץ. בדרך כלל, אנו לוקחים את זה דרך הפה כקפסולה או כטבליה.
עם זאת, בשל נוכחותו של אבץ, עשוי להיות לזה טעם מתכתי. זוהי תופעת לוואי של הטיפול. עם זאת, נטילת כמות קטנה של משקה לאחר נטילת הטבליה יכולה למנוע טעם חריג זה. יתרה מכך, טיפול זה עלול לגרות את מערכת העיכול, וכתוצאה מכך לקלקול קיבה. תופעת לוואי חשובה נוספת היא שאנו עלולים לקבל תסמינים דמויי שפעת כולל חום, כאב גרון, צמרמורות וכו'.
מהו אבץ גלוקונאט?
אבץ גלוקונאט הוא מלח האבץ של חומצה גלוקונית. הנוסחה הכימית של תרכובת זו היא C12H22O14Zn.יש לו מסה מולרית, 455.68 גרם/מול. הוא מכיל קטיון אבץ אחד (Zn+2) הקשור לשני אניונים של חומצה גלוקונית. יתר על כן, זהו תוסף תזונה פופולרי ומקור טוב לאבץ. אנו יכולים למצוא חומצה גלוקונית במקורות טבעיים, אך לצורך הכנת התוסף, תעשיות מייצרות חומצה גלוקונית באמצעות תסיסה של גלוקוז על ידי Aspergillus niger או מינים מסוימים של פטריות.
איור 01: מבנה גלוקונאט אבץ
חשוב מכך, תרכובת זו משמשת לטיפול בהצטננות. אנו יכולים להשתמש בו בכוסות לטיפול בתסמיני הצטננות. כאשר בוחנים את תופעות הלוואי של תרכובת זו, אנוסמיה (אובדן ריח) היא תופעת לוואי מדווחת. עם זאת, תרכובת זו בטוחה יחסית מתוספי אבץ אחרים.
מה ההבדל בין ציטראט אבץ לגלוקונט אבץ?
ציטראט אבץ הוא מלח האבץ של חומצת לימון. הנוסחה הכימית היא C12H10O14Zn3והמסה המולרית של היא 574.3 גרם/מול. כמו כן, תרכובת האם של תרכובת זו היא חומצת לימון. ואילו גלוקונאט אבץ הוא מלח האבץ של חומצה גלוקונית. הנוסחה הכימית היא C12H22O14Zn והמסה המולרית של היא 455.68 גרם/מול. כאן, תרכובת האם היא חומצה גלוקונית. לכן, ההבדל העיקרי בין ציטראט אבץ לגלוקונט אבץ הוא תרכובות האב בהתאמה. למרות שלאבץ ציטראט יש תופעות לוואי רבות כולל טעם מתכתי, קלקול קיבה, תסמינים דמויי שפעת וכו'. לאבץ גלוקונאט יש רק כמה תופעות לוואי כגון אנוסמיה, ולכן הוא בטוח יחסית.
סיכום – אבץ ציטראט לעומת אבץ גלוקונאט
תוספי אבץ חשובים מאוד מכיוון שאבץ הוא מינרל חיוני. לכן, אבץ ציטראט ואבץ גלוקונאט הם שתי צורות של תוספי מזון. ההבדל בין אבץ ציטראט וגלוקונאט אבץ הוא שתרכובת האב של ציטראט אבץ היא חומצת לימון ואילו התרכובת האב של גלוקונאט אבץ היא חומצה גלוקונית.
