ההבדל העיקרי בין נתרן CMC ל-CMC הוא שנתרן CMC, או נתרן קרבוקסימתיל תאית, מסיס בקלות במים חמים וקרים וקל לשימור, בעוד ש-CMC, או תאית קרבוקסימטיל, מסיס בצורה גרועה במים וקשה לשמר אותו כפי שהוא.
בדרך כלל, אנו יכולים למצוא תאית קרבוקסימטיל (CMC) בצורה של נתרן CMC, שהיא צורת מלח הנתרן של CMC. הוא הופך לצורת מלח נתרן בגלל מסיסותו ירודה במים. לנתרן CMC מסיסות גבוהה במים, מה שהופך אותו קל לשימור.
מה זה סודיום CMC?
Sodium CMC הוא נתרן קרבוקסימיל תאית.זוהי נגזרת של CMC. זהו מוצר חשוב של אתרי תאית והוא נוצר בדרך כלל על ידי שינוי של תאית טבעית. בדרך כלל, לתרכובת CMC יש מסיסות מים ירודה; לכן, אנו יכולים לשמר אותו בצורה של נתרן CMC. תרכובת זו מסיסה גם במים קרים, והיא בעלת יכולת פיזור. התכונות הכימיות יוצאות הדופן של נתרן CMC הן תכונות פיזור מתחלב ופיזור מוצק. ניתן לתאר אותו כנגזרת פולימר טבעית.
איור 01: דוגמה של קרבוקסימיל תאית
ישנם יישומים חשובים רבים של נתרן CMC, כולל תעשיות כגון תעשיית המזון, תעשיית התרופות, רפואת שיניים, רפואה וכו'. חומר כימי מקרו-מולקולרי זה יכול לספוג מים ולהתנפח. כאשר מתנפחים במים, זה יכול ליצור תמיסה שקופה סמיכה.יתר על כן, הוא ניטרלי ב-pH.
בדרך כלל, נתרן CMC מופיע כאבקה סיבית לבנה עד מעט צהבהבה. זה חסר ריח וחסר טעם. יתר על כן, הוא אינו רעיל ומסיס בקלות במים חמים או קרים בשל נוכחות של מלח נתרן. הוא יציב בפני אור וחום. עם זאת, הצמיגות של תרכובת זו יורדת עם עליית הטמפרטורה.
מה זה CMC?
CMC ראשי תיבות של carboxymethyl cellulose. זה ידוע גם בשם מסטיק תאית. אנו יכולים להגדיר אותו כנגזרת תאית בעלת קבוצות קרבוקסימטיל הקשורות לכמה קבוצות הידרוקסיל של מונומרים של גלוקופירנוז בעמוד השדרה של התאית. לעתים קרובות, תרכובת זו שימושית בצורת מלח הנתרן שלה. אנחנו קוראים לזה נתרן CMC. השם המסחרי של המתחם הזה בשוק הוא Tylose.
איור 01: המבנה הכימי של CMC
כאשר בוחנים את הכנת תרכובת CMC, אנו יכולים לסנתז אותה על ידי התגובה המזוזרת אלקלי של תאית בנוכחות חומצה כלורואצטית. כאן, קבוצות הקרבוקסיל הקוטביות נותנות את המסיסות של תאית ותגובתיות כימית. לאחר השלמת שלב ראשון זה, תערובת התגובה המתקבלת מכילה בדרך כלל כ-60% מלחי CMC ו-40% מלחי נתרן כגון נתרן כלורי ונתרן גליקולט. אנו יכולים לתאר את תערובת המוצרים הזו כ-CMC טכני, אשר שימושי בייצור חומרי ניקוי. לאחר מכן, אנו זקוקים לשלב טיהור נוסף כדי להסיר את תרכובות המלח ולטהר את תרכובת CMC. CMC טהור זה שימושי בתעשיית המזון, תעשיית התרופות ובייצור משחות שיניים. יתרה מכך, ישנו גם מוצר חצי מטוהר, שחשוב ביישומי נייר, כולל שחזור מסמכי ארכיון.
ישנם יישומים רבים של CMC, כולל תעשיית המזון, שם יש לו את מספר ה-E E466 או E469 (הצורה בהידרוליזה אנזימטית), אשר שימושית כמשנה צמיגות וכחומר מעבה.בנוסף, חשוב בייצוב אמולסיה במוצרים כמו גלידה. יתר על כן, CMC שימושי בייצור של משחת שיניים, משלשלים, כדורי דיאטה, צבעים על בסיס מים, דטרגנטים, חומרי טקסטיל, מוצרי נייר וכו'.
מה ההבדל בין נתרן CMC ל-CMC?
CMC ראשי תיבות של carboxymethyl cellulose. נתרן CMC הוא צורת מלח הנתרן של תרכובת CMC. ההבדל העיקרי בין נתרן CMC ל- CMC הוא שנתרן CMC מסיס בקלות במים חמים וקרים כאחד; לפיכך, קל לשמר אותו, בעוד ש-CMC מסיס בצורה גרועה במים; לפיכך, קשה לשמר אותו כפי שהוא. יתרה מכך, CMS משמש בתעשיית המזון, תעשיית התרופות, רפואת שיניים, רפואה וכו', ואילו נתרן CMC משמש בתעשיית המזון, ייצור משחת שיניים, משלשלים, כדורי דיאטה, צבעים על בסיס מים, חומרי ניקוי, טיוח טקסטיל, נייר מוצרים וכו'
האיור הבא מסכם את ההבדל בין נתרן CMC ל-CMC בצורה טבלה להשוואה זה לצד זה.
סיכום – נתרן CMC לעומת CMC
CMC ונתרן CMC הם תרכובות קשורות. המונח CMC מייצג תאית קרבוקסימטיל. ההבדל העיקרי בין נתרן CMC ל-CMC הוא שנתרן CMC מסיס בקלות במים חמים וקרים וקל לשימור, בעוד ש-CMC מסיס בצורה גרועה במים וקשה לשימור כפי שהוא.
