ההבדל העיקרי בין חומצה פחמנית לביקרבונט הוא שחומצה פחמית היא תרכובת כימית ניטרלית, ואילו ביקרבונט היא תרכובת כימית בעלת מטען שלילי.
חומצה פחמית היא חומצה חלשה שנוצרת בתמיסה כאשר פחמן דו חמצני מתמוסס במים, עם הנוסחה הכימית H2CO3. ביקרבונט נוצר על ידי שילוב של שלושה אטומי חמצן, אטום מימן ואטום פחמן עם הנוסחה הכימית HCO3-.
מהי חומצה פחמית?
חומצה פחמית היא H2CO3. לפעמים, אנו נותנים את השם הזה לתמיסות שבהן פחמן דו חמצני מומס במים או במים מוגזים.הסיבה לכך היא שמים מוגזים מכילים כמות קטנה של H2CO3. יתר על כן, חומצה פחמנית היא חומצה חלשה, והיא יכולה ליצור שני סוגים של מלחים כמו קרבונטים וביקרבונטים. המסה המולרית של תרכובת זו היא 62.024 גרם/מול.
איור 01: המבנה הכימי של חומצה פחמית
כאשר פחמן דו חמצני מתמוסס במים, הוא נכנס לשיווי משקל בין פחמן דו חמצני לחומצה פחמנית. שיווי המשקל הוא כדלקמן:
CO2 + H2O ⟷ H2CO3
אם נוסיף עודף של חומצה פחמנית לבסיס, זה נותן ביקרבונט. אבל, אם יש עודף של בסיס, אז חומצה פחמנית נוטה לתת מלחים מוגזים. ליתר דיוק, חומצה פחמנית היא תרכובת חומצה קרבוקסילית שיש לה שני תחליפים של קבוצת הידרוקסיל המחוברים לפחמן הקרבונילי.יתרה מכך, זוהי חומצה פוליפרוטית, המסוגלת לתרום פרוטונים. יש לו שני פרוטונים נשלפים, כך שהוא דו-פרוטי במיוחד.
מה זה ביקרבונט?
ביקרבונט נוצר על ידי שילוב של שלושה אטומי חמצן, אטום מימן ואטום פחמן. התוצר של שילוב זה יכול להיות יון או תרכובת עם יותר אלקטרונים מפרוטונים. אנו יכולים לתאר אותו כמין כימי בעל הנוסחה הכימית HCO3–.
איור 02: המבנה הכימי של ביקרבונט אניון
תרכובת זו היא חלק מכריע ממערכת חציצת ה-pH של הגוף, במונחים של הדיוטות: היא אחראית לשמור על הדם במצב שאינו חומצי מדי או בסיסי מדי. בנוסף, הוא משמש כדרך לשמירה על מיצי העיכול לאחר שהקיבה סיימה לעכל את המזון.יתר על כן, חומצה פחמנית במי גשמים יוצרת יוני ביקרבונט כאשר היא פוגעת בסלעים. זרימה זו של יוני ביקרבונט חשובה לשמירה על מחזור הפחמן.
מה ההבדל בין חומצה פחמית לביקרבונט?
חומצה פחמית היא חומצה חלשה שנוצרת בתמיסה כאשר פחמן דו חמצני מתמוסס במים, והנוסחה הכימית שלה היא H2CO3. ביקרבונט נוצר על ידי שילוב של שלושה אטומי חמצן, אטום מימן ואטום פחמן עם הנוסחה הכימית HCO3-. ההבדל העיקרי בין חומצה פחמנית לביקרבונט הוא שחומצה פחמנית היא תרכובת כימית ניטרלית, ואילו ביקרבונט היא תרכובת כימית בעלת מטען שלילי. יתרה מכך, חומצה פחמנית משמשת להכנת משקאות מבעבעים, תוססים, טיפול בדרמטיטידים, במי פה וכו', בעוד ביקרבונט משמש בתכשירי מזון כמו אפייה (כחומר תפיחה), והוא נותן את היכולת להתנגד לשינויים ב-pH.
האינפוגרפיקה הבאה מסכמת את ההבדל בין חומצה פחמנית לביקרבונט בצורת טבלה להשוואה זו לצד זו.
סיכום – חומצה פחמית לעומת ביקרבונט
חומצה פחמית היא H2CO3. ביקרבונט נוצר על ידי שילוב של שלושה אטומי חמצן, אטום מימן ואטום פחמן, עם הנוסחה הכימית HCO3-. ההבדל העיקרי בין חומצה פחמנית לביקרבונט הוא שחומצה פחמנית היא תרכובת כימית ניטרלית, ואילו ביקרבונט היא תרכובת כימית בעלת מטען שלילי.
