חקלאות קיום לעומת חקלאות מסחרית
בתהליך הציוויליזציה, האנושות עברה מציד ואיסוף מזון לייצור מזון. שם נכנסה המילה חקלאות לאוצר המילים. חקלאות קיום וחקלאות מסחרית הן שתי מערכות שהתעוררו עם האבולוציה של החקלאות. למרות שמדובר בשתי מערכות חקלאות, הממלאות את דרישות האנושות, ישנם הבדלים רבים בין שתי המערכות בהיבט של שיטות, מטרה, יכולת, כלכלה וכו'.
מה זה חקלאות קיום?
ההיבט המרכזי של מערכת חקלאית זו הוא עמידה עצמית.לכן, חקלאים מתמקדים בדרישות המשפחתיות האישיות שלהם. בעיקרון, הם מטפחים יבולים ומגדלים בעלי חיים כדי למלא את דרישות המזון והלבוש שלהם. חוואי מחליט אילו יבולים משפחתו הולכת לצרוך בשנה הקרובה ומטפח את הגידולים הללו בלבד. אז יטופחו מגוון גידולים. טכניקות החקלאות הן פשוטות, והפרודוקטיביות נמוכה. מכיוון שמערכת זו ידידותית יותר להד, זיהום הסביבה נמוך מאוד או אפס.
מהי חקלאות מסחרית?
היבט המפתח של מערכת חקלאית זו הוא ייצור בקנה מידה גדול של בעלי חיים ויבולים המכוונים לשוק. לרוב, מוצר שנקטף מעובד דרך מפעלי העיבוד לפני שהוא מגיע לצרכן. כאן, המטרה העיקרית היא להרוויח רווח רב ככל האפשר מתשומה נמוכה. לכן, הפרודוקטיביות גבוהה מאוד. כדי להשיג זאת, מיושמת כלכלה של קנה מידה, טכנולוגיה מודרנית ומשאבים סינתטיים וטבעיים כאחד. מערכת זו מורכבת ותורמת יותר גם לזיהום הסביבתי.
מה ההבדל בין חקלאות קיום לחקלאות מסחרית?
גורר המרכיבים העיקריים של מערכות חקלאות אלה הם היבול וייצור בעלי חיים. עם זאת, בחקלאות קיום, חקלאי יחיד / משפחה חקלאית תמיד מעורב הן בגידולים והן בייצור בעלי חיים. אבל בחקלאות מסחרית, ברוב המקרים, זה יכול להיות רק יבול או רק משק חי של בעל קרקע/איכר אחד.
תכונה מרכזית אחת של חקלאות מסחרית היא שמספר קטן מאוד של יבולים או בעלי חיים נבחרים לייצור ומופעלים בקנה מידה גדול מאוד. לעומת זאת, החוות הרבה יותר גדולות והתוצרת מיועדת לסיטונאים, קמעונאים, כחומרי גלם למפעלים וכו', במטרה להרוויח מקסימום רווח אפשרי. מצד שני, בחקלאות קיום, יבולים ובעלי חיים רבים נבחרים לחקלאות. אבל החוות הרבה יותר קטנות, וההסתפקות העצמית בגידולים ובעלי חיים היא המטרה העיקרית של החקלאי.
בגלל האופי המכוון לרווח של מערכת החקלאות המסחרית, נעשה שימוש בכלים כגון כלכלת קנה מידה כדי לשפר את הפריון, והמערכת הופכת למורכבת. אבל בגלל האופי העצמי של מערכת החקלאות הקיום, הפריון נמוך מאוד, והמערכת פשוטה.
בשתי מערכות החקלאות, חקלאים מעורבים בפעולות חקלאיות, החל מהקמת גידולים או בעלי חיים ועד לקציר. אבל יש הבדלים רבים ברמה התפעולית. בעוד שמערכת החקלאות המסחרית משתמשת במכונות חקלאיות כבדות ומתוחכמות, מהכנת הקרקע ועד שלב הקטיף, מערכת החקלאות הקיום תלויה בציוד בסיסי. ניצול של זני יבול משופרים, הכלאות וגזעים משופרים הם תשומות לחקלאות מסחרית. מצד שני, בחקלאות קיום, החקלאים משתמשים בכבדות בזני גידולים מסורתיים ובגזעי בר מבויתים לחקלאות שלהם.
מאז שמערכת החקלאות המסחרית מכוונת לרווחים גבוהים, הן דשנים אורגניים והן דשנים אנאורגניים, וחומרי הדברה סינתטיים משמשים בדרך כלל להגדלת היבול.לכן, התרומה לזיהום הסביבתי היא ברמות גבוהות יותר. אבל מערכת חקלאות קיום משתמשת רק בדשנים אורגניים וחומרי הדברה טבעיים, והדברה היא בשיטות מסורתיות. לכן, התרומה לזיהום הסביבתי היא ברמה נמוכה מאוד או ברמה אפסית.
|
השוואה של חקלאות קיום לעומת חקלאות מסחרית 1. בחקלאות קיום, חקלאי יחיד תמיד מעורב הן בגידולים והן בייצור בעלי חיים. אבל במידה רבה זה יכול להיות רק יבול או רק משק חי בחקלאות המסחרית כאשר בוחנים חקלאי/בעל קרקע אחד. 2. בחקלאות מסחרית נבחר גידול אחד או שניים לייצור. אבל בחקלאות קיום נבחרים מגוון גידולים ובעלי חיים. 3. יחסית חוות מסחריות גדולות בהרבה מחוות קיום. 4. התפוקה מיועדת לשוק הסיטונאי, לשוק הקמעונאי, כחומרי גלם למפעלים וכו' בחקלאות מסחרית. אבל, הצריכה שלהם היא היעד של החקלאות הקיום. 5. חקלאות מסחרית מכוונת רווח, והרווח ממוקסם באמצעות יישום כלכלת קנה מידה. אבל חקלאות קיום מכוונת לעצמה. 6. מערכת החקלאות המסחרית מורכבת, והפרודוקטיביות גבוהה. מערכת חקלאות קיום פשוטה, והפרודוקטיביות נמוכה. 7. טכניקות חקלאות מודרניות מנוצלות בחקלאות מסחרית, וטכניקות חקלאות מסורתיות מנוצלות בחקלאות קיום. 8. מכונות חקלאיות כבדות ומתוחכמות משמשות בחקלאות המסחרית, בעוד שציוד בסיסי משמש בחקלאות הקיום. 9. זני יבול משופרים, הכלאות וגזעים משופרים משמשים בחקלאות מסחרית. אבל, זני יבול מסורתיים וגזעי בר מבויתים משמשים בחקלאות קיום. 10. חקלאות מסחרית תלויה במידה רבה בחומרים חקלאיים סינתטיים וחקלאות קיום תלויה בחומרים חקלאיים טבעיים. 11. חקלאות מסחרית תורמת אחוז גבוה מאוד לזיהום הסביבתי בהשוואה לחקלאות קיום. |
מסקנה
יכולת הייצור של החקלאות הקיום אינה מספיקה כדי לספק את הדרישות של המין האנושי. למרות שחקלאות מסחרית מכוונת רווח ותורמת יותר לזיהום הסביבתי, היא התשובה היחידה להאכיל ולספק את הדרישות הבסיסיות של אוכלוסיית העולם הגדלה במהירות. הגיע הזמן לפתח מערכת חקלאית זו בצורה ידידותית יותר לסביבה ולצרכן.
