חקלאות אורגנית לעומת חקלאות קונבנציונלית
ביסודו של דבר, חקלאות היא טיפוח של יבולים וגידול בעלי חיים למזון, סיבים ומוצרים אחרים, כדי לקיים את חיי בני האדם. עם הציוויליזציה, התפתחו מערכות חקלאות שונות. כתשובה לביקוש הגובר במהירות למוצרים החקלאיים, הוצגה מערכת החקלאות הקונבנציונלית עם המהפכה הירוקה. עם זאת, לאחר כמה עשורים מדעני חקלאות הבינו את הנזק האקולוגי ואת ההשפעות הבריאותיות השליליות של חקלאות קונבנציונלית והציגו את מערכת החקלאות האורגנית. רוב עקרונות החקלאות האורגנית הם מהשיטה המקורית שהייתה נהוגה במשך אלפי שנים.
חקלאות אורגנית
חקלאות אורגנית היא ייצור של מוצרים חקלאיים באופן טבעי, ללא שימוש בכימיקלים סינתטיים ואורגניזמים מהונדסים גנטית כדי להשפיע על גידול היבול או ייצור בעלי החיים. ההתמקדות העיקרית מאחורי מערכת זו היא ייצור מזון בטוח ובריא לצריכה, תוך צמצום הזיהום הסביבתי המבוסס על חקלאות עד לרמה אפסית.
חקלאות קונבנציונלית
חקלאות קונבנציונלית היא חקלאות במטרה להשיג את הפרודוקטיביות המקסימלית האפשרית בשימוש בטכנולוגיה מודרנית, מבלי להתחשב הרבה בבטיחות המזון ובזיהום הסביבה. יישום של כימיקלים סינתטיים, אורגניזמים מהונדסים גנטית ומערכות ניהול מזיקים משולבות נפוצים מאוד בחקלאות קונבנציונלית.
מה ההבדל בין חקלאות אורגנית לחקלאות קונבנציונלית?
שני מרכיבים עיקריים של שתי מערכות החקלאות הם יבול ויצור בעלי חיים.עם זאת, בחקלאות קונבנציונלית, נעשה שימוש נפוץ בחומרים אגרוכימיים סינתטיים כגון דשנים אנאורגניים, חומרי הדברה סינתטיים ומעודדי גדילה וכו'. אבל חקלאות אורגנית אף פעם לא משתמשת בכימיקלים אגרו סינתטיים, והיא תלויה בדשנים אורגניים, דשנים ביולוגיים מאושרים, חומרי הדברה המיוצרים באופן טבעי וכו'. אורגניזמים מהונדסים גנטית המיוצרים באמצעות טכנולוגיית DNA רקומביננטי אינם מותרים בחקלאות אורגנית. הגבלות כאלה אינן זמינות בחקלאות קונבנציונלית.
ישנם תקנים לאומיים ובינלאומיים לחקלאות אורגנית, אך לא הצליחו למצוא תקנים כאלה בחקלאות קונבנציונלית. חקלאים, לפני מכירת תוצרת החקלאות האורגנית שלהם, צריכים לקבל תעודה המאשרת שהם עוסקים בפעולות חקלאות על פי הסטנדרטים של החקלאות האורגנית. לכן, לוקח כמה שנים להסב את החווה הרגילה לחווה אורגנית, ומערכת החקלאות מפוקחת באופן רציף. מערכת אישור או פיקוח כאלה אינם ישימים בחקלאות הקונבנציונלית.עם זאת, מוצרים אורגניים מאושרים יקרים מאוד בהשוואה לשאר המוצרים בשוק.
מערכת חקלאות אורגנית היא מערכת ידידותית לסביבה וגישות לשימור קרקע/מים, גישות לשימור המגוון הביולוגי וכו' נהוגות בדרך כלל כדי לצמצם את הזיהום הסביבתי לאפס. גישות כאלה אינן נפוצות בחקלאות קונבנציונלית והתרומה לזיהום הסביבתי היא גבוהה מאוד יחסית.
בחקלאות אורגנית, נוהגים בדרך כלל שיטות חקלאות כגון מחזור יבולים, הדברה ביולוגית, מושגים ביו-דינמיים וכו'. פרקטיקות כאלה נדירות בחקלאות קונבנציונלית. חקלאות אורגנית דורשת יותר עבודה והתשואה נמוכה יותר בהשוואה לחקלאות קונבנציונלית
חקלאות אורגנית לעומת חקלאות קונבנציונלית1. שני מרכיבים עיקריים בשתי מערכות החקלאות הם יבול ויצור בעלי חיים. 2. פרודוקטיביות מרבית היא המטרה בחקלאות קונבנציונלית, וזה לא כך בחקלאות אורגנית. 3. ישנם תקנים לאומיים ובינלאומיים לחקלאות אורגנית. לא ניתן היה למצוא תקנים כאלה בחקלאות קונבנציונלית. 4. שימוש בחומרים חקלאיים סינתטיים כגון דשן אנאורגני, חומרי הדברה כימיים ומעודדי גדילה נמצאים בשימוש נפוץ בחקלאות קונבנציונלית, בעוד כימיקלים אגרו כאלה אינם מותרים בחקלאות אורגנית. 5. דשן אורגני, חומרי הדברה טבעיים ודשן ביולוגי נהוג ליישם בחקלאות אורגנית, בעוד שיישומים כאלה נדירים בחקלאות קונבנציונלית. 6. אורגניזמים מהונדסים גנטית אינם מורשים בחקלאות האורגנית. עם זאת, חסמים כאלה אינם בחקלאות קונבנציונלית. 7. מוצרים אורגניים מאושרים יקרים מאוד בשוק בהשוואה למוצרי החקלאות הרגילים. 8. מערכת החקלאות האורגנית היא ידידותית לסביבה וגישות שימור הסביבה נפוצות מאוד. גישות כאלה אינן נפוצות בחקלאות קונבנציונלית. 9. התרומה לזיהום הסביבתי היא אפס בחקלאות האורגנית, בעוד שהיא גבוהה מאוד בחקלאות קונבנציונלית. 10. חקלאות אורגנית דורשת יותר עבודה מהחקלאות הרגילה. 11. התשואה נמוכה או משתנה בחקלאות האורגנית בהשוואה לחקלאות הקונבנציונלית. 12. שיטות אגרונומיות כגון מחזור יבולים, הדברה ביולוגית, מושגים ביו-דינמיים וכו' נפוצות בחקלאות אורגנית; פרקטיקות כאלה נדירות בחקלאות קונבנציונלית. 13. חקלאות אורגנית יכולה לעמוד בתנאי מזג אוויר קשים, בעוד חקלאות קונבנציונלית לא יכולה. 14. מוצרים של חקלאות אורגנית בריאים יותר וללא סכנות בריאותיות בהשוואה למוצרי חקלאות קונבנציונלית. |
מסקנה
חקלאות אורגנית היא ידידותית מאוד לסביבה, ומייצרת מזון בריא בטוח בהשוואה לחקלאות קונבנציונלית.לכן, הגיע הזמן לעבור מחקלאות קונבנציונלית לחקלאות אורגנית כדי להגן על חייהם של אנשים מפני סכנות בריאותיות והסביבה מפני זיהום.
