אשלגן מול אשלגן גלוקונאט
אשלגן הוא יסוד חיוני בגופנו. אנשים לוקחים אשלגן בתזונה שלהם בצורות שונות. אשלגן נמצא בעיקר בצורות מלח.
פוטסיום
אשלגן, המסומל כ-K, הוא יסוד מקבוצה 1 עם המספר האטומי 19. הוא קיבל את הסמל K בשל שמו הלטיני קליום. לאשלגן יש תכונות של מתכת קבוצה 1. בין אלה, התכונות הכימיות של אשלגן דומות מאוד לאלו של נתרן. תצורת האלקטרונים שלו היא 1s2 2s2 2p6 3s23p6 4s1הוא יכול לשחרר אלקטרון אחד, שנמצא בתת מסלול של 4 שניות, ולייצר קטיון +1. מכיוון שאנרגיית היינון הראשונה של אשלגן נמוכה מאוד, היא מייצרת בקלות את הקטיון +1 ומקבלת את תצורת האלקטרון המיוצבת של ארגון. האלקטרון השליליות של אשלגן נמוכה מאוד, מה שמאפשר לו ליצור קטיונים על ידי תרומת אלקטרון לאטום אלקטרוני שלילי גבוה יותר (כמו הלוגנים). לכן, אשלגן מייצר לעתים קרובות תרכובות יוניות. אשלגן קיים כמוצק בצבע לבן כסוף, אך הוא מגיב במהירות רבה עם חמצן כאשר הוא נחשף לאוויר, וכך יוצר ציפוי תחמוצת בצבע אפור. האשלגן רך מספיק לחיתוך בסכין, וברגע שהוא חותך הצבע הכסוף נעלם עקב היווצרות שכבת התחמוצת. צפיפות האשלגן נמוכה מזו של מים, ולכן הוא צף במים תוך תגובה נמרצת. כאשר אשלגן נשרף באוויר הוא נותן להבה בצבע לילך. אשלגן הוא מרכיב חיוני במערכות חיות לשמירה על איזון אוסמוטי, להעברת דחפים עצביים וכן הלאה.אשלגן נוסף חשוב לשמירה על לחץ הדם; ויסות דופק ו-pH הגוף. אשלגן הוא אחד המרכיבים החיוניים גם לצמחים. אשלגן משמש גם לסינתזה של כימיקלים שונים אחרים ותרכובות אורגניות.
פוטסיום גלוקונאט
מלח האשלגן של חומצה גלוקונית ידוע בשם אשלגן גלוקונאט. קבוצת החומצות הקרבוקסיליות של החומצה הגלוקונית מגיבה עם אשלגן לייצור מלח זה. יש לו את המבנה הבא.
מכיוון שאשלגן הוא מרכיב חיוני לגופנו, יש לשמור על אספקת האשלגן. שינויים ברמות האשלגן עלולים לגרום למחלות רבות לבני אדם. אשלגן גלוקונאט הוא סוג של אספקת אשלגן לגופנו. מכיוון שיוני אשלגן קשורים באופן רופף למולקולות, הוא מועבר בקלות לתאים. יתר על כן, הוא מסיס מאוד במים ולכן נספג בקלות בגוף.אשלגן גלוקונאט ניתן כתוסף תזונה, והוא מגיע כטבליות ובצורה נוזלית. למרות שדווח רק לעתים רחוקות, אשלגן גלוקונאט עלול לגרום לתופעות לוואי חמורות כגון כאבי בטן, כאבים בחזה או בגרון וכו'. כאשר נוטלים אשלגן גלוקונאט, ישנן מספר מגבלות. לדוגמה, אנשים עם אי ספיקת כליות, דלקת בדרכי השתן, סוכרת בלתי מבוקרת, כיב פפטי בקיבה, מחלת אדיסון, כוויות קשות או פגיעה אחרת ברקמות לא צריכים לקחת את זה.
מה ההבדל בין אשלגן לאשלגן גלוקונאט?
• אשלגן הוא יסוד ואשלגן גלוקונאט הוא מלח אורגני של אשלגן.
• אשלגן הוא בצורה קטיונית באשלגן גלוקונאט.
• אשלגן גלוקונאט הוא תוסף תזונה של אשלגן.
