Dark vs White Rum
רום הוא משקה אלכוהולי פופולרי מאוד ברחבי העולם, במיוחד האיים הקריביים, כמעט משקף את הגישה וההשקפה של תושבי האיים האלה שמחים מזל וחסרי דאגות. עם זאת, הוא שונה ממשקאות אלכוהוליים אחרים כמו בירה, וויסקי, וודקה, טקילה וכו' בטעם ובניחוח, שכן הוא עשוי מקנה סוכר ומולסה. בעוד שהרום בצבע כהה הוא הגרסה הפופולרית יותר, יש גם את הרום הלבן שאהוב על הרבה אנשים. אנשים לא יודעים את ההבדלים בין רום כהה ללבן מלבד הצבע שלהם. מאמר זה מנסה להדגיש את ההבדלים הללו כדי לאפשר לחובבי הרום ללכת על אחד שהם אוהבים יותר.
הדבר המעניין בצבע של הרום טמון בתהליך היישון שלו הכולל שמירה על המוצר המוגמר בחביות העשויות מחומרים שונים שכן רום בעצם מתחיל את דרכו כמשקה אלכוהולי שקוף אך מקבל גוונים שונים במהלך האחסון או היישון. רום הוא מוצר אלכוהולי אחד העשוי מתוצרי לוואי של קני סוכר כמו המיץ והמולסה שלו. מוצרים אלו משמשים בייצור רום, תהליך המצריך תסיסה וזיקוק מספר פעמים. המשקה האלכוהולי המתקבל כך הוא בצבע לבן, אך הוא הופך לרום רק כשהיישון שלו בחביות מחומרים שונים הושלם. יש מדינות שבהן רום לבן מועדף על פני גרסאותיו הכהות יותר. מדינות כאלה הן אוסטרליה, קובה, פורטו ריקו, ונצואלה ועוד כמה בדרום אמריקה.
רום לבן
רום לבן נקרא גם רום בהיר או רום כסף, והוא מותסס בחביות פלדה. לרום הזה יש טעם מעט מתוק. יש רום מוזהב שמיושן בחביות עץ אלון ובעלי טעם עמוק ועשיר יותר.בקצה הספקטרום יש רום כהה שמיושן בחביות עץ אלון חרוך ובעלי הטעמים והטעם העמוקים ביותר. רום קל מאוחסן בחביות נירוסטה עד שנה ולאחר מכן מסונן. לרומים האלה יש טעם עדין והם אוהבים את חובבי הרום בשל היותם חלקים. רום לבן משמש בעיקר להכנת קוקטיילים.
Dark Rum
רום כהה נחשב למושלם עבור שתיינים כבדים מכיוון שהם בעלי גוף כבד לאחר שהתיישן זמן רב בחביות עץ אלון חרוכים. הם שותים ישר על ידי השותים ומשמשים גם להכנת פאנצ'ים רום. אם אי פעם טעמתם הוריקן, פונץ' רום פופולרי, אתם יודעים איך עושים שימוש ברום כהה.
מה ההבדל בין רום כהה לרום לבן?
• כל הרום, לאחר התסיסה של מיץ קנה סוכר ומולסה, צלולים, והצבע הסופי שלהם תלוי בתהליך ההזדקנות שלהם
• רום בהיר או לבן בהיר בניחוח וטעמם מתוק יותר בעוד שרום כהה כבד יותר ועשיר בטעמים
• רום לבן מיושן בחביות פלדה במשך שנה לפני סינון בעוד רום כהה מיושן לתקופה ארוכה יותר בחביות עץ אלון חרוכים
• רום לבן משמש להכנת קוקטיילים בעוד רום כהה שותים ישר או להכנת רום פאנצ'ים
