רום נגד Cachaca
כשזה מגיע לאלכוהול, זה הישג שכיח להישאר מבולבל מהמגוון הרחב שלו, במיוחד למי שלא מכיר את התחום. כדי להוסיף לבלבול, יש רוחות מסוימות הדומות מאוד זו לזו, ובכך מבלבלים עוד יותר את חסרי הניסיון. רום וקאצ'קה הם שתי משקאות חריפים כאלה שמבלבלים אנשים כבר שנים רבות.
מה זה רום?
רום הוא משקה אלכוהולי העשוי ממיץ קנה סוכר או מולסה, המיוצר בתהליך של תסיסה וזיקוק אשר מיושן בחביות עץ אלון. אמריקה הלטינית והאיים הקריביים הם יצרני הרום הגדולים בעולם בעוד שהרום מיוצר גם על ידי מדינות כמו ספרד, אוסטריה, אוסטרליה, פיג'י, ניו זילנד, מקסיקו, הפיליפינים, הוואי, הודו, מאוריציוס, האי ראוניון, דרום אפריקה, ארצות הברית, טייוואן, יפן וקנדה.
רום מכונה לעתים קרובות ron añejo (רום מיושן) או ron viejo (רום ישן) בספרדית והוא זמין בדרגות שונות. בעוד שהרום הכהה או הזהוב הוא שנצרך ללא ערבוב עם משקאות חריפים אחרים, עם מיקסרים, או משמשים בבישול, רום בהיר משמש בדרך כלל בקוקטיילים. רום פרימיום ניתן לצרוך ישר או עם קרח.
רום מזוהה בצורה מפורסמת עם הצי המלכותי והפיראטיות ויש לו חלק גדול בתרבות הים הקנדיים, איי הודו המערבית כמו גם בניופאונדלנד.
מה זה Cachaca?
הידוע גם כפינגה, אגארדנטה או קנינה, קצ'קה הוא מיץ קנה סוכר מזוקק שעשוי ממיץ קנה סוכר והוא המשקה האלכוהולי הפופולרי ביותר בברזיל. יש לו 38% - 48% אלכוהול בנפח כשהזנים תוצרת בית חזקים כמו שהמבשל רוצה שזה יהיה. מחוץ לברזיל משתמשים בקצ'אקה במשקאות טרופיים כשהקוקטייל הפופולרי מכולם הוא הקאיפירינה.
תהליך הזיקוק של הקצ'אקה מתחיל בשנת 1532 כאשר הפורטוגלים הביאו את גידולי קנה הסוכר הראשונים ממדיירה לברזיל. Cachaca מגיע בשני סוגים; מיושן ולא מיושן. הקצ'אקה הלא מיושנת היא בצבע לבן ואילו הקצ'אקה המיושנת זהובה. פרימיום קצ'אקה בצבע כהה ומיושן עד שלוש שנים בעוד שמותגי אולטרה פרימיום יכולים להתיישן עד 15 שנים.
מה ההבדל בין רום לקצ'אקה?
רום וקצ'אקה הם שניהם אלכוהול מזוקק העשויים ממוצרי קני סוכר. קל לטעות בין משקה אחד למשנהו בשל קווי הדמיון בין הטבע והמרכיבים שלהם ובארצות הברית, קצ'קה אכן סווגה כרום עד לתקופה האחרונה. עם זאת, לרום ולקצ'אקה יש כמה היבטים שונים שמבדילים אותם.
• רום עשוי בעיקר ממולסה. הקאצ'קה עשויה ממיץ קנה הסוכר.
• אמריקה הלטינית והאיים הקריביים ידועים ברום ואילו קצ'אקה הוא מוצר ברזילאי מובהק.
• רום שותים בעיקר לבד בכל רחבי העולם בעוד שמחוץ לברזיל, הקצ'אקה משמשת כמעט אך ורק לייצור משקאות טרופיים.
• הרום מיושן לזמן ארוך יותר מאשר הקצ'אקה, ולכן הוא המוצר היקר יותר.
פוסטים קשורים:
- הבדל בין רום כהה ללבן
- הבדל בין רום לוויסקי
