שעועית נגד טופו
טופו הוא מוצר פולי סויה המקביל לגבינה. הוא אהוב על אנשים כתחליף לבשרים מכיוון שהוא עשיר מאוד בחלבונים. הוא עשוי על ידי קיפוח של חלב סויה ונראה כמו גבינה. ישנו מונח נוסף של גרגרי שעועית המשמשים למוצר דמוי גבינה שנמכר בשווקים. זה הופך לבלבל עבור הצרכנים כאשר הם רואים מוצרים דומים נמכרים כטופו או כפול. מאמר זה נועד לברר אם יש הבדל בין טופו לקרם שעועית או שהם שמות שונים לאותו מוצר סויה.
Tofu
טופו הוא מוצר מזון דמוי גבינה המתקבל מפולי סויה.זהו מזון עיקרי במטבחים אסייתיים ודרום מזרח אסייתיים רבים. מקורו בסין לפני כ-2000 שנה. זה נעשה על ידי קרישה של חלב סויה. זהו מוצר המכיל חלב סויה ומים, בנוסף לחומרי קרישה. בהיותו חסר טעם, הוא משמש להכנת מנות מזון רבות ושונות שמתוק עד מלוח. הטופו, בגלל תכולת החלבון הגבוהה והרבגוניות שלו, התפשט במהרה למדינות אסיה אחרות כמו קוריאה ויפן. כיום זהו מוצר מזון אהוב מאוד בעולם המערבי שבו אפילו לא צמחונים מחליפים אותו בבשר בתזונה שלהם. טופו עשיר בחלבונים ובסיבים, אך דל בשומן וקלוריות.
שעועית
חוט שעועית הוא שמו של מוצר מזון שאהוב בכל העולם בגלל תכולת החלבון הגבוהה שלו. זהו, פשוטו כמשמעו, הנתח של פולי הסויה, ולכן הוא מכונה גרוס שעועית. פולי סויה יבשים נטחנים ולאחר מכן מבושלים קלות כדי לספק את החלב שלהם, אשר מכורבל באמצעות חומר קרישה.
שעועית נגד טופו
• גרגרי שעועית הוא שם אחר של טופו.
• טופו הוא מוצר מזון מוצק העשוי מקצף שעועית דחוס.
• מותגים מסוימים של טופו נמכרים ככרסת שעועית.
• אין הבדל בין גרגרי שעועית לטופו.
• טופו היא מילה שמגיעה מסין אבל היום היא מאוד פופולרית גם במערב.
