Calzone נגד Stromboli
Calzone ו-Stromboli הם שני מאכלים טעימים באותה מידה שפופולריים בקרב אנשים רבים בימינו. הם נשמעים כאילו הם מאכלים איטלקיים ולמרות שזה בעיקר נכון, יש הבדל בין קלצונה לסטרומבולי, והמקור שלהם הוא רק קצה הקרחון.
מה זה קלזונה?
קלצונה היא מנה איטלקית שמבוססת על פשטידת הפיצה. במקום שהוא יהיה שטוח ומעליו רוטב, גבינה, בשרים וירקות, הם תוחבים הכל בפנים. Calzone פירושו רגל מכנסיים באיטלקית, והמנה הזו נוצרה בהשראת סוג המכנסיים שכמה אנשים לבשו במהלך המאה ה-18.אומרים שהמנה הזו מקורה בנאפולי, איטליה.
מה זה סטרומבולי?
סטרומבולי, לעומת זאת, הוא יותר כריך מאשר תחלופה, אם כי אתה עלול לטעות בו בקלות כקלצונה בגלל הדמיון שלהם במראה. המנה, לעומת זאת, אינה מכילה את גבינת חלב הכבשים, ריקוטה. למרות שניתן להתייחס אליו כמנה איטלקית, היא הוכנה איפשהו בארצות הברית, אם כי המיקום לא ממש ידוע, יש אומרים בפילדלפיה, יש אומרים במדינת וושינגטון.
מה ההבדל בין קלזונה לסטרומבולי?
למרות שיש להם שמות שנשמעים באיטלקית, זה הקלצונה שאתה יכול לקרוא לו האותנטי יותר מבין השניים.שתי המנות גם שואבות השראה מפשטידת הפיצה, בעובדה שהן זקוקות כמעט לאותם מרכיבים כמו הפיצה, למרות שהסטרומבולי הוא זה שמתקרב יותר מאחר שאפשר להתגמש יותר במה שאתה רוצה להשתמש. כמו כן, בבישול הקלצונה צריך ליצור ממנו צורה דמוית סהר עם המלית בפנים. את הסטרומבולי, לעומת זאת, מגלגלים עם המלית לפני הבישול.
לסיכום, קלצונה וסטרומבולי הם שני מאכלים איטלקיים טעימים באותה מידה והם די דומים אך יש הבדלים עדינים שהופכים אותם באמת לעולם בנפרד.
סיכום:
Calzone נגד Stromboli
Calzone הוא מאכל איטלקי שהוא בצק פיצה ממולא ברוטב עגבניות, גבינה וכמה בשרים ואז נוצר חצי סהר. מקורו בנאפולי, איטליה ונקרא על שם סוג של מכנסיים שלבשו גברים במהלך המאה ה-18
סטרומבולי הוא עוד מנה איטלקית, אם כי זו איטלקית-אמריקאית, ששואבת את השראתה גם מפיצה. אולם הפעם, התוספות, שהן יותר תכליתיות בהשוואה לקלצונה, מרדדות עם הבצק
תמונות מאת: Jakie Angelli (CC BY-ND 2.0), Jeremy Noble (CC BY 2.0)
