Linguine נגד ספגטי
אם אתה חובב פסטה, אז לדעת את ההבדל בין ספגטי ללינגוויני תעניין אותך. פסטה, למרות שהיא מייצגת מאכל היסטורי ובסיסי מהמטבח האיטלקי, היא פופולרית ברחבי העולם. כמובן שהפסטה מגיעה במגוון צורות וגדלים ולוקח זמן להכיר או לזהות בדיוק מנה של פטוצ'יני, לינגוויני, ספגטי, מקרוני או פנה. מבין זני הפסטה הרבים, למעלה מ-100 זנים ליתר דיוק, ספגטי משמש כמנת הפסטה הפופולרית והמוכרת ביותר לרבים. ניתן לזהות אותו בקלות; ובכן, זה עד שמכניסים מנה של לינגוויני ואתה מוצא את עצמך מטיל ספק ביכולת שלך לזהות את סוג הפסטה ללא מאמץ.זיהוי ההבדל, לעומת זאת, אינו כל כך מסובך. אתה רק צריך לזכור כמה עובדות פשוטות.
מה זה ספגטי?
שייך לקבוצת ה'סטרנדים' במשפחת הפסטה, ספגטי הוא מאכל מפורסם. ניתן לזהות אותו מצורתו הדקה, הארוכה והעגולה. ספגטי הוא צורת הרבים של 'ספגטו', שנאמר כקטנה של 'ספגו'. 'ספאגו' מתורגם למשמעות חוט, חוט או חוט. במראה, זה בדיוק זה: קערה של חוטים או חוטים דקים. היא עשויה מסולת מחיטת דורום, אך ניתן להכין אותה גם עם קמח מסוגים אחרים. אורכו משתנה, אך בממוצע הוא כ-10 אינץ'.
מנות פסטה עם ספגטי מוכנות במגוון דרכים. זה מוגש בדרך כלל עם גבינה ופלפל, שום ושמן זית אם כי הוא מוגש באופן מסורתי עם רוטב עגבניות ובשר, אהוב על רבים. מנות ספגטי מפורסמות כוללות ספגטי עם רוטב בולונז או ספגטי קרבונרה.לספגטי, כסוג של פסטה, יש תת-זנים משלו כמו ספגטי וספגטוני.
מה זה לינגוויני?
לינגוויני, שמכונה בשפת העם 'ספגטי שטוח', הוא עוד מגוון של פסטה. הביטוי 'ספגטי שטוח' עלול להטעות אנשים, ולכן אין להבין אותו כסוג של ספגטי. למעשה, המונח 'שטוח' ממחיש את ההבדל העיקרי בין ספגטי ללינגוויני. מתורגם למשמעות 'לשונות קטנות' באיטלקית, לינגווינה היא גם חלק מקבוצת 'הגדילים' במשפחת הפסטה. זהו גדיל צר, דק וארוך אך שטוח, בניגוד לספגטי. הוא גם קצת יותר רחב מספגטי אבל צר יותר מפטוצ'יני. מקורם באזור ליגוריה באיטליה, רצועות שטוחות אלו ידועות גם בשם 'לינגוויני' במיוחד בארצות הברית.
מנות מפורסמות המוגשות עם Linguine כוללות Linguine alle vongole, שפירושו לינגוויני עם צדפות וטרנט אל פסטו. לינגוויני מוגש באופן מסורתי עם פירות ים ורוטב פסטו.
זני פסטה בקבוצת 'סטרנדס', גדילים דקים במיוחד כמו ספגטי ולינגווינה, מוגשים באופן אידיאלי עם רטבים קלים ודקים.
הבדל בין ספגטי ללינגווין?
• ספגטי הוא סוג פסטה דק, ארוך ועגול בעוד לינגווין, לעומת זאת, הוא סוג פסטה דק, ארוך ושטוח.
• ספגטי מוגש באופן אידיאלי עם רוטב עגבניות ומנות בשר בעוד לינגוויני מלווה מנות פירות ים ופסטו.
• ניתן לזהות את הלינגוויני כרצועות דקות ושטוחות בעוד שספגטי מקבל מראה של מיתרים או מיתרים ארוכים ודקים.
