ההבדל העיקרי בין מי ברז למים מזוקקים הוא שמי ברז עשויים להכיל זיהומים ואילו מים מזוקקים אינם מכילים זיהומים.
מים מכסים יותר מ-70% משטח כדור הארץ. חלק גדול יותר מהמים נמצא באוקיינוסים ובימים, וזה בערך 97%. בנהרות, אגמים ובריכות יש 0.6% מהמים, וכ-2% נמצאים בכיפות קרח ובקרחונים. כמות מסוימת של מים נמצאת במחתרת, וכמות קטנה היא בצורת גז כמו אדים ובעננים. לפיכך, נותרו פחות מ-1% מים לשימוש ישיר בבני אדם. לשימוש יומיומי נוכל להשתמש במי ברז, אך לשימושי מעבדה, מי ברז אינם מתאימים היות והם מכילים זיהומים.לכן, אנו משתמשים במים מזוקקים לצרכי מעבדה.
מה זה מי ברז?
מי הברז המסופקים לבתים ולמשרדים שלנו באמצעות ברז זמינים לכל שימוש. המים, מטוהרים במידה מסוימת, בריאים לשתייה ולשימוש לכל מטרה אחרת. לרוב, מים אלו נשאבים מאגם או מנהר ואז מטופלים בצמח.
תהליך הטיפול במים כולל שלבי איסוף, אחסון, טיפול והפצה של מים. בדרך כלל, סוכנות ממשלתית עושה את התהליך הזה. במהלך תהליך הטיפול הם מסירים מיקרואורגניזמים ופסולת אחרת מהמים בדרכים שונות.
איור 01: מי ברז
שימוש בכימיקלים, כמו כלור, בתהליך הטיפול עוזרים להרוג חיידקים. עם זאת, בדיקה מתמדת של מים אלה עבור מיקרואורגניזמים, הגורמים למחלות הנישאות במים, חשובה.עם זאת, בעת ההפצה, הוא עלול לבוא במגע עם כמה זיהומים. לכן, הציבור הרחב צריך להרתיח ולקרר מים או לסנן אותם שוב לפני הצריכה.
מה זה מים מזוקקים?
מים מזוקקים הם מים שעברו זיקוק להסרת זיהומים. בסיס הזיקוק מסתמך על העובדה שמולקולות אחרות וזיהומים מיקרוסקופיים במים כבדים יותר ממולקולות המים. לכן, בעת זיקוק, רק מולקולות מים יתנדפו.
מים רותחים ב-100 מעלות צלזיוס ומולקולות מים יתנדפו. לאחר מכן, מותר לאדי המים לנוע בתוך צינור עיבוי שבו זרימת המים תספוג את החום באדים ואחריו עיבוי. לאחר מכן, נוכל לאסוף את טיפות המים המעובה לתוך מיכל נקי אחר. אז, המים האלה הם מה שאנחנו מכנים מים מזוקקים.
איור 02: מיכלי מים מזוקקים
מים מזוקקים מכילים רק מולקולות מים ללא כל חיידקים, יונים, גזים או מזהמים אחרים. אבל, יכולים להיות כמה יונים מומסים. זה צריך להיות pH של 7, מה שמעיד שהמים ניטרליים. יתרה מכך, למים מזוקקים אין טעם בגלל סילוק כל המינרלים בתהליך הזיקוק, אך הם בטוחים לשתייה. עם זאת, אנו משתמשים בעיקר במים מזוקקים למטרות מחקר במעבדות.
מה ההבדל בין מי ברז ומים מזוקקים?
מי ברז הם המים הרגילים שאנו מקבלים מהברזים בעוד מים מזוקקים הם מים ספציפיים שאנו מייצרים בעיקר למטרות מעבדה. ההבדל העיקרי בין מי ברז למים מזוקקים הוא שמי ברז עשויים להכיל זיהומים ואילו מים מזוקקים אינם מכילים זיהומים. יתרה מכך, מים מזוקקים אינם מתאימים לצריכה מכיוון שאולי אין בהם את הרכיבים התזונתיים הדרושים (יון) הדרושים לגוף, אך במי הברז יש מינרלים מומסים.
סיכום – מי ברז לעומת מים מזוקקים
מי ברז הם המים הרגילים שאנו מקבלים מהברזים. מים מזוקקים הם מים המיוצרים במיוחד שאנו משתמשים בהם למטרות מעבדה. ההבדל העיקרי בין מי ברז למים מזוקקים הוא שמי ברז עשויים להכיל זיהומים ואילו מים מזוקקים אינם מכילים זיהומים.
