ההבדל העיקרי בין ליפופילים להידרופיליים הוא שחומרים ליפופיליים נוטים להתאחד עם שומנים או שומנים וממיסים ליפופיליים אחרים או להתמוסס בהם, בעוד שחומרים הידרופיליים נוטים להתאחד עם מים וממיסים הידרופיליים אחרים או להתמוסס בהם.
המונחים ליפופיל והידרופילי הם שמות תואר שבהם אנו משתמשים כדי לתת שמות לחומרים לפי מסיסותם. לחומר ליפופילי יש תכונה של ליפופיליות; כמו כן, לחומרים הידרופיליים יש תכונה של הידרופיליות.
מה זה ליפופיל?
ליפופילי מתייחס ליכולת של חומר להתמוסס בשומנים או בשומנים.היות שומנים ושומנים אינם קוטביים, חומרים ליפופיליים הם גם לא קוטביים (לפי כלל "כמו מתמוסס כמו"). המונח ליפופיליות מתאם לעתים קרובות עם פעילויות ביולוגיות; זהו התכונה הפיזיקלית החשובה ביותר המשפיעה על עוצמתה של תרופה להתפזר בכל הגוף ולסילוק מהגוף.
איור 01: ליפידים הם ליפופיליים
חומרים ליפופיליים רבים (לדוגמה: ויטמינים מסיסים בשומן, כולסטרול, טריגליצרידים) חיוניים לחיים. לכן, הגוף שלנו חייב לספוג ולהעביר אותם אל המטרה ביעילות. עם זאת, נוזל הגוף הוא בעיקר הידרופילי; לפיכך, חומרים אלה אינם יכולים להתמוסס בו. לכן, הגוף משתמש ב"נשאים" שיכולים להיקשר עם חומרים ליפופיליים, והם נושאים אותם אל המטרה.
מה זה הידרופילי?
הידרופילי מתייחס ליכולת של חומר להתמוסס במים או בממיסים הידרופיליים אחרים. גם כאן מיושם כלל "כמו להתמוסס כמו". החומרים שהם הידרופילים נקראים הידרופילים. הם נמשכים למולקולות מים ויוצרים איתן אינטראקציות, וכך בסופו של דבר מתמוססים. מצד שני, החומרים שאינם מתמוססים במים הם "הידרופובים".
איור 02: חלקים הידרופיליים והידרופוביים של קרום התא
חומרים הידרופיליים הם בעצם מולקולות קוטביות (או חלק מהמולקולה). הם מסוגלים ליצור קשרי מימן. לפעמים, לחומרים יש גם חלקים הידרופיליים וגם הידרופוביים. החלק ההידרופובי יכול להיות ליפופילי (או לא).דוגמאות לחומרים הידרופיליים כוללות תרכובות עם קבוצות הידרוקסיל כגון אלכוהול.
מה ההבדל בין ליפופילי להידרופילי?
המסיסות של תרכובת בממס תלויה במבנה הכימי של התרכובת. לחומרים ליפופיליים יש מבנה לא קוטבי, ולתרכובות הידרופיליות יש מבנים קוטביים. חוץ מזה, ההבדל העיקרי בין ליפופילים להידרופיליים הוא שחומרים ליפופיליים נוטים להתאחד עם שומנים או שומנים או ממיסים ליפופילים אחרים או להתמוסס בהם, בעוד שחומרים הידרופיליים נוטים להתאחד עם מים וממיסים הידרופיליים אחרים או להתמוסס במים. דוגמאות לחומרים ליפופיליים כוללים ויטמינים מסיסים בשומן, הורמונים, חומצות אמינו, תרכובות פחמימנים וכו' בעוד שדוגמאות לחומרים הידרופיליים כוללים אלכוהול, סוכרים, מלח, סבון וכו'.
סיכום – ליפופיל לעומת הידרופילי
המונחים ליפופיל והידרופילי הם שמות תואר המתארים את מסיסותן של תרכובות. ההבדל העיקרי בין ליפופיל והידרופילי הוא שליפופילי מתייחס ליכולת של חומר להתמוסס בשומנים או שומנים בעוד שהידרופילי מתייחס ליכולת של חומר להתמוסס במים או בממסים הידרופיליים אחרים.
