ההבדל העיקרי בין היפאים לתפטיר הוא שהיפיות הן מבנים דמויי חוט מסועפים ארוכים של פטריות רב-תאיות בעוד שהתפטיר הוא אוסף ההיפיות שיוצרות את הפטרייה.
פטריות הם הטרוטרופים אוקריוטיים שדפנות התאים שלהם מורכבות מכיטין. בגלל התכונות האופייניות הללו, הם נמצאים בממלכה נפרדת הנקראת פטריות ממלכה. בדומה לבעלי חיים, למינים פטרייתיים יש גם אנזימי עיכול. עם זאת, בניגוד לבעלי חיים, הם מעכלים מזון חוץ תאי, מחוץ לתאים שלהם. מיני פטריות רבים אינם מזיקים, אך למעטים יש את היכולת לגרום למחלות הן בבעלי חיים והן בצמחים.בנוסף, לפטריות יש חשיבות תעשייתית במגוון עצום של תהליכים כגון חליטה, תסיסה, אפייה, ייצור אנטיביוטיקה, ייצור חומצת לימון, ייצור אנזימים וכו'. הם יכולים להיות חד-תאיים או רב-תאיים.
מהם Hyphae?
Hyphae (יחיד - היפא) הם תאי הפטרייה המסודרים בצורה מקצה לקצה ליצירת חוטים דמויי חוט. Hyphae מייצגים את המבנה הווגטטיבי של פטרייה. פטריות גדלות על ידי הוספת תאים חדשים לקצה ההיפיות. לתאי ההיפיות יש קירות תאים דקים המורכבים מכיטין. המבנה והמורפולוגיה של ההיפיות משתנות בהתאם לקבוצת הפטריות. לחלק מהקבוצות הפטרייתיות יש קירות צולבים, או מחיצות בין תאים של ההיפיות שלהן (פטריות מחיצות), בעוד שחלקן לא (פטריות אספטטיות). יתר על כן, ישנן נקבוביות בדפנות צולבות, המאפשרות זרימת חומרים בין התאים, ומאפשרות שיתוף של מים וחומרים מזינים הנספגים מחלק אחד של ההיפיות עם אזורים אחרים בגוף הפטרייתי.
איור 01: Hyphae
שמרים, בהיותם פטריות חד-תאיות, עלולות ליצור פסאודו-היפות על ידי הישארות מחוברת לתאים ניצנים. עם זאת, לפסאודו-היפות הללו אין דפנות תאים מקבילות, שלא כמו ההיפיות האמיתיות.
מה זה תפטיר?
תפטיר הוא מסת ההיפיות או אוסף ההיפיות היוצרות גוף של פטרייה רב-תאית. לקבוצות שונות של פטריות יש תפטיר שונה. תפטיר של פטריות מאפשר רבייה מינית או א-מינית של פטריות.
איור 02: תפטיר של Pleurotus ostreatus
פטריות רב-תאיות מסווגות בעיקרן על סמך מאפייני התפטיר כמו מחיצה/אספטאט, מרקם, דפוס גדילה, הפרשות, אופי הסתעפות/ביטול הסתעפות, צבע וכו'.לדוגמה, לאסקומיציטים, דיוטרומיציטים ובסידיומיציטים יש תפטיר ספטאט מסועף, ואילו לזיגומיציטים יש תפטיר אספפטי מסועף.
מהם הדמיון בין Hyphae לתפטיר?
- אוסף ההיפיות הכולל הופך את הגוף של פטרייה המכונה תפטיר.
- היפיות והתפטיר מופיעים שניהם כמבנים דמויי חוט הנראים לעין שלנו.
- יתר על כן, שני המבנים שייכים לפטריות חוטיות רב-תאיות.
- הם מייצגים את הגוף הצומח של פטרייה.
- יש להם דפנות תאים המורכבות מכיטין.
- יתר על כן, יש להם תאים איקריוטיים.
- שני המבנים מסוגלים לגדול על ידי הוספת תאים חדשים.
- יתר על כן, הם יכולים להיות ספטאטים או אספטים.
מה ההבדל בין Hyphae ו-Mycelium?
היפיות הם המבנים דמויי החוטים הארוכים המורכבים מתאי פטרייה בעוד שהתפטיר הוא המסה הכוללת של ההיפיות של פטרייה. לפיכך, זהו ההבדל העיקרי בין היפאות לתפטיר.
סיכום – Hyphae vs Mycelium
היפיות הן מבנים דמויי חוט או חוטים של פטריות. הם מייצגים את המבנים הווגטטיביים של פטריות. תפטיר, לעומת זאת, הוא אוסף ההיפיות של פטרייה. זהו ההבדל הבסיסי בין היפאות לתפטיר. גם היפאות וגם התפטיר גלויים לעין בלתי מזוינת. בפטריות רבות, שתיהן מסועפות ומורכבות מחוטים ארוכים רבים כמו מבנים.
