ההבדל העיקרי בין סיר אינפרא אדום לכיריים אינדוקציה הוא שכיריים אינפרא אדום לא משתמשים בקרינה, בעוד שכיריים אינדוקציה משתמשים בקרינה. מבחינת השימושיות שלהם, תנורי אינדוקציה חסכוניים יותר באנרגיה מאשר כיריים אינפרא אדום.
גם כיריים אינפרא אדום וגם כיריים אינדוקציה הם כיריים חשמליות פופולריות בשוק. למכשירים אלה יש יתרונות וחסרונות משלהם.
מהו סיר אינפרא אדום?
כיריים אינפרא אדום הם מכשירי מטבח שימושיים בבישול מזון ללא שימוש בקרינה. טכנולוגיה זו חשובה מאוד בשל יתרונותיה, המשתלטים על החסרונות. רוב הכיריים בעלות קרמיקה הם אינפרא אדום.
סיר אינפרא אדום מספק בישול מהיר וצורך פחות אנרגיה. בניגוד לכיריים אינדוקציה, סוג זה של כיריים אינו דורש סוג מסוים של כלי בישול כדי להפעיל את תהליך הבישול. בדרך כלל, כיריים אינפרא אדום זוהרות בצבע אדום בוהק מכיוון שהמכשירים הללו עשויים עם מנורות הלוגן וסלילים זוהרים שיכולים לשלב זה עם זה כדי להעביר חום לסיר הבישול באמצעות קרני אינפרא אדום ישירות.
בתנור אינפרא אדום, פני השטח של הכיריים מתחממים, אך הכיריים המכוסים בקרמיקה מתוכננים בצורה שהמשטח אינו מוליך חום בגלל היעילות של קרני אינפרא אדום. סיר האינפרא אדום מתחמם לאט, אך החום מתפזר באופן שווה. לכן, הוא מספק מזון מבושל באופן שווה. למרות שאנו יכולים להשתמש בכל סוג של כלי בישול על סוג זה של כיריים, הוא נחשב לכיריים פחות בטוחים יחסית.כיריים אינפרא אדום עמידים יותר אך פחות קשים לניקוי.
מהו סיר אינדוקציה?
סיר אינדוקציה הוא מכשיר מטבח שניתן להשתמש בו לבישול מזון באמצעות קרינה. תנורי אינדוקציה פועלים על ידי אלקטרומגנטים המחממים את הסיר בפועל במקום ליצור חום כלשהו כנגד הסיר להעברת חום לתוכו. לזה אנחנו קוראים אינדוקציה. לכן, הסיר מתחמם, אך לא משטח הכיריים. שיטה זו מהירה יחסית מרוב טכניקות הבישול האחרות. במילים אחרות, אנו יכולים לבשל את האוכל שלנו מהר יותר באמצעות כיריים מסוג זה במקום להשתמש בסוגים אחרים של כיריים.
מה שעובד מאחורי כיריים אינדוקציה הוא שדה אלקטרומגנטי. עם זאת, אנו זקוקים לסיר בעל דירוג אינדוקציה בחלק העליון של הכיריים כדי להתחמם.לכן, אם פני השטח של סיר האינדוקציה מתחממים, זה אומר שההיפוך של העברת החום התרחש מסיר הבישול בחזרה אל פני השטח של הכיריים. למרות שסירי אינדוקציה מתחממים מהר, החום מתרכז בתחתית כלי הבישול. לכן, מזון עלול להישרף בקלות. עם זאת, ניתן להשתמש רק בכלי בישול מברזל או נירוסטה עבור כיריים זה. תנור זה בטוח יחסית אך פחות עמיד. זה גם קל לניקוי.
מה ההבדל בין סיר אינפרא אדום לסיר אינדוקציה?
כיריים אינפרא אדום וכיריים אינדוקציה הם שני סוגים של כיריים המשתמשים בטכנולוגיה מודרנית לבישול מזון. ההבדל העיקרי בין כיריים אינפרא אדום ואינדוקציה הוא שלכיריים אינפרא אדום אין קרינה, ואילו לכיריים אינדוקציה יש קרינה. יתר על כן, כיריים אינפרא אדום עמידים יותר מכיריים אינדוקציה. אבל כיריים אינדוקציה קלות יחסית לניקוי לאחר סיום הבישול. חשוב מכך, כיריים אינדוקציה חסכוניים יותר באנרגיה מאשר כיריים אינפרא אדום.
סיכום – סיר אינפרא אדום לעומת אינדוקציה
כיריים אינפרא אדום וכיריים אינדוקציה הם מכשירי מטבח שהפכו פופולריים לאחרונה. ההבדל העיקרי בין כיריים אינפרא אדום לאינדוקציה הוא שכיריים אינפרא אדום לא משתמשים בקרינה, בעוד שכיריים אינדוקציה משתמשים בקרינה. יתר על כן, כיריים אינדוקציה חסכוניים יותר באנרגיה מאשר כיריים אינפרא אדום.
