טולסי נגד בזיליקום
טולסי ובזיליקום הם שני סוגים של עלים שמתבלבלים לעתים קרובות כאחד אותו הדבר. באופן קפדני, הם שני עלים שונים המיועדים למטרות שונות. Tulsi נקרא אחרת Ocimum tenuiflorum. זהו צמח ארומטי והעלים שלו בעלי ריח גבוה. בזיליקום לעומת זאת נקרא בזיליקום מתוק. זה נקרא גם בשם סנט ג'וזף וורט.
בזיליקום משמש בעיקר במטבח האיטלקי. זה במקור מהודו. גם טייוואן, וייטנאם, תאילנד וקמבודיה משתמשות בבזיליקום במטבחיהן. מעניין לציין שלעלים של בזיליקום טעם חריף וחזק. לבזיליקום שמו הבוטני הוא Ocimum basilicum.הוא משמש בדרך כלל במתכונים מבושלים.
Tulsi לעומת זאת, משמשת את המתרגלים האיירוודיים מכיוון שהיא מציגה את תכונות הריפוי שלה. למעשה צמח זה הוזכר ב-Charaka Samhita טקסט ידוע על איורוודה. מאמינים מאוד שצריכת טולסי יכולה לעזור להקל על בעיות הנובעות מכאבי ראש, דלקות, הצטננות, מלריה ומחלות לב. אומרים שהוא מספק הקלה מההשפעות של הרעלת מזון.
טולסי נצרך בצורות שונות. זה נלקח אפילו בצורה הגולמית כמיץ. הוא נצרך כתה צמחים, אבקה מיובשת, עלים טריים או לפעמים מעורבב עם גהי. טולסי משמש מאוד כצורה של קוסמטיקה צמחית. מכיוון שטולסי נושא איתו כמה תכונות אנטי-בקטריאליות, הוא משמש גם כחומר הזנה לעור.
אחד ההיבטים הטובים ביותר של טולסי הוא החשיבות והמשמעות הדתית שלו. בהינדואיזם טולסי נחשב לצמח קדוש מאוד. רואים בו סמל של צניעות וטוהר.זה ניתן בדרך כלל לאנשים גוססים כדי שיוכלו להגיע לגן עדן לאחר המוות. ה-Brahma Vaivarta Purana מתאר את tulsi כביטוי של Sita.
ישנם שני סוגים עיקריים של טולסי הנקראים Rama tulsi ו-Shyama tulsi. ראמה טולסי נראים גדולים מאוד בגודלם והם נראים בצבע ירוק. מצד שני Shyama tulsi נראים בצבע ירוק כהה והוא זוכה להערכה רבה כפי שאוהב האנומן. במילים אחרות ניתן לומר ש-Shyama tulsi משמש בפולחן האנומן.
לבזיליקום לעומת זאת אין לו משמעות דתית. מצד שני, הוא משמש להכנת סוגים שונים של מזון. למעשה זהו אחד המרכיבים העיקריים בהכנת 'פסטו' רוטב איטלקי טעים. לפעמים בזיליקום מאודה עם חלב בהכנת גלידות.
מעניין לציין שבזיליקום מוסיפים לאוכל רק בדקה האחרונה מאחר והטעם שלו הולך לאיבוד לגמרי אם נותנים לו להתבשל לאורך זמן.זוהי תצפית חשובה שיש לעשות בשימוש בבזיליקום. למען האמת ניתן לשמר אותו לאורך זמן במקררים. זרעי בזיליקום משמשים להכנת קינוחים מסוגים שונים. אלה ההבדלים בין בזיליקום לטולסי.
