קינואה אדומה נגד קינואה לבנה
קינואה אדומה וקינואה לבנה מראים הבדל מסוים ביניהם מבחינת הרכבם ומרקם. קינואה אדומה וקינואה לבנה הם שני סוגים של זרעים, שהם חלק מאוד מצמח הקינואה המשמש כדגן. חשוב לדעת ששני סוגי הזרעים מתאפיינים בטעם מר. סוג זה של טעם יש להסיר היטב לפני הבישול. ישנם מעבדים זמינים לבצע את העבודה הזו. מלבד הזרעים גם עלי הצמח אכילים וזה היופי של צמח הקינואה. בדומה לעץ הפלנטיין, כל חלק בצמח הקינואה הוא אכיל או שימושי בהכנת מזון.
עוד על קינואה אדומה
ההתמקדות הראשונה שלנו היא בערך התזונתי של הקינואה האדומה. יש בו 170 קלוריות ל-1/4 כוס מנה של קינואה לא מבושלת. זרעי קינואה אדומים עשירים בחלבון. אומרים שהוא שופע בויטמין E וסידן. קינואה אדומה היא גם מקור טוב לסיבים תזונתיים. הוא מספק 5 גרם למנה.
קינואה אדומה מבושלת
יתר על כן, קינואה אדומה נראית כמו אורז חום כשהיא מבושלת היטב. הסיבה לכך היא שהקינואה האדומה נראית כמו עדשים אדומות. קינואה אדומה היא פריכה בהשוואה לקינואה הלבנה כשהיא מבושלת.באותו אופן, קינואה אדומה לעיסה יותר בהשוואה לקינואה הלבנה. זרעי קינואה אדומים מועדפים יותר בהכנת סלטים.
עוד על קינואה לבנה
תחילה נראה את הערך התזונתי של הקינואה הלבנה. גם לו יש 170 קלוריות ל-1/4 - כוס מנה של קינואה לא מבושלת. גם זרעי קינואה לבנים עשירים בחלבון. אומרים שהוא שופע בויטמין B וזרחן. קינואה לבנה היא גם מקור טוב לסיבים תזונתיים. קינואה לבנה מספקת 4 גרם למנה. כשהקינואה הלבנה מבושלת היטב נראית כמו אורז לבן. זרעי קינואה לבנים משמשים להכנת מוצרי מזון מבושלים.
קינואה לבנה
מה ההבדל בין קינואה אדומה לקינואה לבנה?
• אין הרבה הבדל ביניהם בכל הנוגע לתכולה התזונתית שלהם. קינואה אדומה שופעת ויטמין E וסידן. מצד שני, קינואה לבנה שופעת ויטמין B וזרחן. שני הזרעים עשירים גם בחלבון. גם בקינואה אדומה וגם לבנה יש 170 קלוריות ל-1/4 - כוס מנה של קינואה לא מבושלת.
• קינואה היא גם מקור טוב לסיבים תזונתיים: קינואה אדומה מספקת 5 גרם למנה ואילו קינואה לבנה מספקת 4 גרם למנה.
• כאשר מבושלת היטב, קינואה אדומה נראית כמו אורז חום וקינואה לבנה נראית כמו אורז לבן.
• חשוב לדעת ששני סוגי הקינואה שונים גם מבחינת המרקם שלהם. קינואה אדומה היא פריכה בהשוואה לקינואה הלבנה כשהיא מבושלת. באותו אופן, קינואה אדומה לעיסה יותר בהשוואה לקינואה הלבנה.
• זרעי קינואה אדומים מועדפים יותר בהכנת סלטים. זרעי קינואה לבנים, לעומת זאת, משמשים להכנת מוצרי מזון מבושלים.
