ההבדל העיקרי בין ביוטין לקרטין הוא שביוטין הוא ויטמין מסיס במים בעוד שקראטין הוא חלבון מבני.
ביוטין וקרטין הם מרכיבים חיוניים בגוף הממלאים תפקידים חשובים רבים. בניגוד לביוטין, הקרטין אינו מסיס במים בצורה קיצונית. ביוטין לוקח חלק בפעילויות מטבוליות בעוד הקרטין מתפקד כחלבון מגן.
מהו ביוטין?
ביוטין הוא ויטמין מסיס במים. זה מכונה גם ויטמין B7. ביוטין מתפקד במגוון רחב של תהליכים מטבוליים כולל ניצול של פחמימות, שומנים וחומצות אמינו. לכן, לא רק עבור בני אדם, ביוטין הוא ויטמין חשוב גם עבור אורגניזמים אחרים.כמו כן, ביוטין משתתף באופן פעיל כמרכיב אנזים במהלך חילוף החומרים של השומן והפחמימות.
יתר על כן, ביוטין משפיע באופן פעיל על צמיחת התא וחומצות אמינו הכרוכות בסינתזת חלבון. מלבד זאת, ביוטין מתפקד בתגובות מטבוליות הכרוכות בהעברת פחמן דו חמצני ועוזרות בשמירה על רמת סוכר קבועה בדם.
איור 01: ביוטין
בהקשר של קוסמטיקה, ביוטין מומלץ כתוסף תזונה לשיער ולעור. עם זאת, הגוף שלנו זקוק לביוטין בכמויות קטנות יותר. כתוצאה מכך, מחסור בביוטין הוא נדיר ביותר. יתרה מכך, דרישת הביוטין לגוף מתמלאת בעיקר על ידי מגוון רחב של מזון ומיקרופלורה במעיים המסנתזים ביוטין.
מה זה קרטין?
קראטין הוא חלבון השייך למשפחת החלבונים המבניים הסיבים. לפיכך, ניתן להגדיר אותו כחלבון מגן. זהו ממס אורגני שאינו מסיס במים. קראטין הוא החלבון המבני העיקרי המרכיב את השיער, הציפורניים ושכבת העור החיצונית בבני אדם וקרניים, טפרים ופרסות בבעלי חיים. הוא קיים גם באיברים פנימיים ובבלוטות. קראטין פועל גם כדי להגן על תאי אפיתל מנזק ומתח.
איור 02: קרטין
יתר על כן, מונומרים של קרטין מתאספים בצרורות ליצירת חוטי ביניים. חוטי הביניים האלה קשים. יתר על כן, הם מצויים בשפע בקרטינוציטים. קרטינוציטים הם חלבונים הנמצאים בשכבת הקורנית של האפידרמיס שעברה קרטיניזציה. לפיכך, הם יוצרים תוספי אפידרמיס חזקים ללא מינרלים.תוספות אלו נוכחות בדרך כלל בזוחלים, ציפורים, דו-חיים ויונקים.
מהם הדמיון בין ביוטין לקראטין?
- גם ביוטין וגם קרטין פועלים כתוספי תזונה לשיער ולעור.
- חוץ מזה, ביוטין משפר את תשתית הקרטין של הגוף שלנו.
מה ההבדל בין ביוטין לקראטין?
גם ביוטין וגם קרטין הם מרכיבים חשובים ביותר בגופנו. ביוטין הוא ויטמין בעוד שקראטין הוא חלבון. לפיכך, זהו הבדל משמעותי בין ביוטין לקראטין. כדי להוסיף לכך, ביוטין הוא ויטמין מסיס במים השייך למשפחת הוויטמין B7 ואילו הקרטין הוא חלבון בלתי מסיס במים השייך למשפחה של חלבונים מבניים סיביים. לכן, אנו יכולים לראות בזה את ההבדל העיקרי בין ביוטין לקרטין.
יתר על כן, מונומרים של ביוטין הם אמידים ואילו המונומרים של קרטין הם חומצות אמינו. לפיכך, זה גם הבדל בין ביוטין לקרטין.
להלן אינפוגרפיקה מספקת פרטים נוספים על ההבדל בין ביוטין לקרטין.
סיכום – ביוטין מול קרטין
ביוטין הוא ויטמין מסיס במים ממשפחת הוויטמין B7. הוא כרוך באופן פעיל ברכיב אנזים המשתתף בחילוף החומרים של שומן ופחמימות. יתר על כן, ביוטין נדרש בכמויות קטנות יותר. לכן, מחסור בביוטין הוא נדיר ביותר. מצד שני, קרטין הוא חלבון מבני סיבי. הוא אינו מסיס במים ובממיסים אורגניים. לפיכך, ההבדל העיקרי בין ביוטין לקראטין הוא שהביוטין הוא ויטמין מסיס במים בעוד שקראטין הוא חלבון מבני בלתי מסיס במים. עם זאת, ביוטין משפר את תשתית הקרטין של הגוף. לפיכך, זהו סיכום ההבדל בין ביוטין לקראטין.
