ההבדל העיקרי בין אנומרים אלפא וביטא הוא שבאלפא אנומר קבוצת ההידרוקסיל בפחמן האנומרי היא cis לחמצן האקזוציקלי במרכז האנומרי, ואילו בטא אנומר קבוצת ההידרוקסיל היא טרנס לחמצן האקזוציקלי.
אנומר הוא וריאציה גיאומטרית בין פחמימות. זהו סוג של אפימר שבו אנו יכולים לראות אטום פחמן אנומרי. אטום פחמן אנומרי נגזר מהפחמן הקרבונילי של מבנה השרשרת הפתוחה של הפחמימה. לכן, היווצרות המבנה המחזורי ממבנה השרשרת הפתוחה נקראת אנומריזציה.
מהם אלפא אנומרים?
אלפא אנומר הוא תצורה של פחמימה שבה קבוצת ההידרוקסיל היא cis לחמצן האקזוציקלי במרכז האנומרי. כלומר, קבוצת ההידרוקסיל ואטום החמצן האקזוציקלי נמצאים באותו צד של ההקרנה המולקולרית. כאשר אנו מציירים נוסחת Haworth, קבוצת ההידרוקסיל נמצאת בכיוון מטה אם היא האלפא אנומר. הדוגמה הבאה מציגה את האלפא אנומר של D-glucopyranose.
איור 01: קבוצת ההידרוקסיל בכיוון מטה מוצגת בצבע ירוק בתמונה למעלה. הכיוון כלפי מטה דומה לאלפא אנומר.
מאחר והאנומרים שונים במבנים כימיים, הם שונים גם בתכונותיהם. האנומרים הם דיאסטראומרים זה של זה.
מהם אנומרים בטא?
אנומר בטא הוא תצורה של פחמימה שבה קבוצת ההידרוקסיל היא טרנס לחמצן האקזוציקלי במרכז האנומרי. כלומר, קבוצת ההידרוקסיל ואטום החמצן האקזוציקלי נמצאים בצדדים המנוגדים של ההשלכה המולקולרית.
איור 02: קבוצת ההידרוקסיל בכיוון מעלה מוצגת בצבע אדום בתמונה למעלה. הכיוון כלפי מעלה דומה לאלפא אנומר.
כאשר אנו מציירים נוסחת Haworth, קבוצת ההידרוקסיל נמצאת בכיוון כלפי מעלה אם היא האנומר בטא. הדוגמה שלמעלה מציגה את האנומר בטא של D-glucopyranose.
מה ההבדל בין אנומרים אלפא וביטא?
ההבדל העיקרי בין אנומרים אלפא ובטא הוא שבאלפא אנומר, קבוצת ההידרוקסיל בפחמן האנומרי היא cis לחמצן האקזוציקלי במרכז האנומרי, בעוד שבבטא אנומר, קבוצת ההידרוקסיל היא טרנס לאקסוציקלית. חַמצָן.בהקרנת Haworth של מולקולת סוכר, אנו יכולים לראות את קבוצת ההידרוקסיל באטום הפחמן האנומרי בכיוון מטה אם הוא אלפא אנומר. אבל, באנומר בטא, קבוצת ההידרוקסיל באטום הפחמן האנומרי נמצאת בכיוון מעלה. לדוגמה, אלפא D-glucopyranose הוא האלפא אנומר של גלוקופירנוז, בעוד שבטא D-glucopyranose הוא האנומר בטא של מולקולת הגלוקופירנוז.
הטבלה הבאה מסכמת את ההבדל בין אנומרים אלפא וביטא.
סיכום – אלפא נגד בטא אנומרים
אנומר הוא וריאציה גיאומטרית בין פחמימות. ההבדל העיקרי בין אנומרים אלפא וביטא הוא שבאלפא אנומר, קבוצת ההידרוקסיל בפחמן האנומרי היא cis לחמצן האקזוציקלי במרכז האנומרי, ואילו בטא אנומר, קבוצת ההידרוקסיל היא טרנס לחמצן האקזוציקלי.בהקרנת Haworth של מולקולת סוכר, אנו יכולים לראות את קבוצת ההידרוקסיל באטום הפחמן האנומרי בכיוון מטה אם הוא אלפא אנומר. אבל, באנומר בטא, קבוצת ההידרוקסיל באטום הפחמן האנומרי נמצאת בכיוון מעלה.
