ההבדל העיקרי בין קטלאז לפרוקסידאז הוא שקטלאז מזרז את הפירוק של מי חמצן למים ולחמצן, בעוד שהפרוקסידאז מזרז את פירוק החמצנים.
Catalase ופרוקסידאז הם אנזימים נפוצים. אנזים הוא מרכיב ביולוגי שחשוב בזרז תגובות כימיות על ידי הפחתת מחסום אנרגיית ההפעלה של התגובה. לכן, אנזים יכול לשפר את קצב התגובה הכימית המסוימת הזו.
מה זה Catalase?
Catalase הוא אנזים נפוץ שנמצא באורגניזמים וחשוב בפירוק מי חמצן ליצירת מים וחמצן.אנו יכולים למצוא את האנזים הזה כמעט בכל היצורים החיים שנחשפים לחמצן. לְמָשָׁל. חיידקים, צמחים, בעלי חיים וכו'. לכן, אנזים זה חשוב מאוד בהגנה על גופנו מפני נזקי החמצון על ידי מיני מימן תגובתיים הנוצרים ממי חמצן.
כאשר בוחנים את המבנה הכימי של קטלאז, זהו טטרמר. כלומר, מולקולת האנזים הזו מכילה ארבע שרשראות פוליפפטידים. כל שרשרת פוליפפטידית היא באורך של כ-500 חומצות אמינו. ישנו אוסף של ארבע קבוצות heme המכילות ברזל החשובות בפירוק מי חמצן. עבור אנזים זה, רמת ה-pH האופטימלית בתוך גוף האדם היא pH 7. עם זאת, קצב התגובה אינו משתנה במידה רבה אם ה-pH נע בין 6.8 ל-7.5. בנוסף, הטמפרטורה האופטימלית משתנה בהתאם למין החי.
איור 01: מבנה מי חמצן
רוב האורגניזמים משתמשים באנזימי קטלאז בכל איבר שיש להם. בדרך כלל, הכבד מכיל ריכוז גבוה של קטלאז, במיוחד אצל יונקים. בעיקר, זה מתרחש בפרוקסיזומים ובציטוזול של אריתרוציטים. יתרה מכך, אנזים זה מופק ומשמש בתעשיית המזון להסרת מי חמצן מהחלב לפני ייצור הגבינה. בנוסף לכך, הוא שימושי באריזות מזון כדי למנוע מהמזון להתחמצן.
מה זה פרוקסידאז?
פרוקסידאז הוא אנזים נפוץ שחשוב בפירוק תרכובות פרוקסיד. זה נקרא גם בשם פרוקסיד רדוקטאז. בנוסף לפירוק של פרוקסידים, ישנם תהליכים ביולוגיים נוספים המשתמשים באנזים זה לתפקוד תקין. למשל, לפרוקסידים יש חשיבות בטיפול בשפכים תעשייתיים, להמרת חומרים רעילים לחומרים פחות מזיקים, ולפילור אנילינים ופנולים.הם משמשים לפעמים גם כסמנים היסטולוגיים.
איור 02: גלוטתיון פרוקסידאז
לרוב התגובות הכימיות המערבות את האנזים פרוקסידאז, המצע האופטימלי הוא מי חמצן. עם זאת, אנזים זה פעיל יותר ממצעים אחרים כגון הידרופרוקסידים אורגניים, למשל. מי חמצן נוזלי.
מה ההבדל בין קטלאז לפרוקסידאז?
Catalase ופרוקסידאז הם אנזימים. ההבדל העיקרי בין קטלאז לפרוקסידאז הוא שקטלאז מזרז את הפירוק של מי חמצן למים ולחמצן, בעוד שהפרוקסידאז מזרז את הפירוק של מי חמצן. לכן, קטלאז הוא סוג של אנזים פרוקסידאז. יתר על כן, המצע האופטימלי לפרוקסידאז הוא מי חמצן, שהוא המצע לאנזים קטלאז.
האינפוגרפיקה הבאה מסכמת את ההבדלים בין קטלאז לפרוקסידאז בצורה טבלאית.
סיכום – Catalase לעומת Peroxidase
אנזים הוא רכיב ביולוגי שיכול לשפר את קצב התגובה הכימית על ידי הפחתת מחסום אנרגיית ההפעלה. קטלאז ופרוקסידאז הם אנזימים. ההבדל העיקרי בין קטלאז לפרוקסידאז הוא שקטלאז מזרז את הפירוק של מי חמצן למים ולחמצן, בעוד שהפרוקסידאז מזרז את הפירוק של מי חמצן.
