ההבדל העיקרי בין quercetin ל- quercetin dihydrate הוא ש-quercetin הוא פלבנואיד צמחי, בעוד ש-quercetin dihydrate הוא תרכובת כימית סינתטית.
הן קוורצטין והן קוורצטין דיהידראט הם מרכיבים חשובים בתוספי קוורצטין שחשובים כנוגדי חמצון, נוגדי דלקת ואלרגיות משככי סימפטומים.
מה זה Quercetin?
קוורצטין הוא פלבונול שאנו יכולים למצוא בצמחים, והוא שייך לקבוצת הפלבנואידים של הפוליפנולים. אנו יכולים למצוא את הפלבנול הזה בפירות, ירקות, עלים, זרעים ודגנים רבים. לדוגמה, צלפים, עלי צנון, בצל אדום וקייל הם מקורות המזון הנפוצים ביותר המורכבים מכמות נכבדת של קוורצטין.לחומר זה יש טעם מר והוא שימושי בתוספי תזונה, משקאות ומזון כמרכיב.
איור 01: המבנה הכימי של קוורצטין
הנוסחה הכימית לקוורצטין היא C15H10O7 לכן, אנחנו יכולים חשב את המסה המולרית של תרכובת זו כ-302.23 גרם/מול. זה מתרחש בדרך כלל כאבקה גבישית צהובה. למעשה, אבקה זו אינה מסיסה במים. אבל הוא מסיס בתמיסות אלקליות.
כמות הקוורצטין במזונות
כאשר בוחנים את כמות הקוורצטין בפריטי מזון שונים, אנו יכולים להדגיש את המאכלים הבאים בכמויות שלהם.
| אוכל | כמות קוורצטין (מ"ג ל-100 גרם של המזון) |
| צלפים גולמיים | 234 |
| צלפים משומרים | 173 |
| עלי צנון | 70 |
| בצל אדום | 32 |
| קייל | 23 |
| Cranberry | 15 |
| שזיפים שחורים | 12 |
בביוסינתזה של quercetin בצמחים, השלב הראשון הוא הפיכת פנילאלנין ל-4-coumaroyl-CoA באמצעות סדרה של שלבים. לאחר מכן, מולקולה אחת של 4-coumaroyl-CoA מתווספת לשלוש מולקולות של malonyl-CoA, ויוצרת טטרהידרוקסיכלקון באמצעות שימוש באנזימים. התרכובת המתקבלת הזו הופכת לנרינגרין בנוכחות כלקון איזומראז.נרינגרין הופך לאריודיטיול אשר הופך לאחר מכן לדיהידרוקוורצטין בנוכחות פלבנואיד 3'-הידרוקסילאז. לבסוף, החומר המתקבל הופך לקוורצטין בנוכחות פלבנול סינתאז.
מהו קוורצטין דיהידראט?
Quercetin dihydrate היא תרכובת כימית בעלת הנוסחה הכימית C15H14O9 חומר זה נמצא בדרך כלל בתוספי קוורצטין. יש לו את הזמינות הביולוגית הגבוהה ביותר בין שאר המרכיבים. חומר זה גם מבטיח ספיגה טובה יותר של התוסף. עם זאת, זה עולה יותר מאשר צורות תוסף אחרות בשל איכות זו של ספיגה גבוהה. בנוסף, אנו יכולים גם לקנות אבקת קוורצטין דיהידראט טהורה לפי הצורך. צורות האבקה מתאימות אם אנחנו מעדיפים שתיית שייק על פני כדורי בליעת או על מנת למנוע עיכול של חומר קפסולת התאית. צורת האבקה של קוורצטין דיהידראט מופיעה בצבע צהוב עז.
Quercetin dihydrate פועל כנוגד חמצון רב עוצמה, תרופה אנטי דלקתית, וכמשכך תסמיני אלרגיה. יתר על כן, סוג זה של תוספי מזון יכול לתמוך בבריאות הלב וכלי הדם על ידי הפחתת דלקת ולחץ חמצוני.
עם זאת, כמו לכל חומר כימי אחר, לקוורצטין דיהידראט עשויות להיות תופעות לוואי, כולל כאבי ראש, עקצוצים בידיים וברגליים, ומינונים גבוהים יותר עלולים לגרום לנזק לכליות.
מהם הדמיון בין קוורצטין ל-Quercetin Dihydrate?
- Quercetin ו-Quercetin Dihydrate הם תרכובות אורגניות.
- שניהם פלבנואידים.
- הם מרכיבים בתוספי קוורצטין.
מה ההבדל בין Quercetin ל-Quercetin Dihydrate?
ההבדל העיקרי בין quercetin ל- quercetin dihydrate הוא ש- quercetin הוא פלבנואיד צמחי, בעוד ש- quercetin dihydrate הוא תרכובת כימית סינתטית. יתר על כן, קוורצטין היא אבקה גבישית צהובה, ואילו קוורצטין דיהידראט היא אבקה בצבע צהוב עז.
האינפוגרפיקה הבאה מציגה את ההבדל בין קוורצטין לדיהידראט קוורצטין בצורת טבלה.
סיכום – Quercetin vs Quercetin Dihydrate
הן קוורצטין והן קוורצטין דיהידראט הם מרכיבים חשובים בתוספי קוורצטין שחשובים כנוגדי חמצון, נוגדי דלקת וגורמים להקלה על תסמיני אלרגיה. ההבדל העיקרי בין quercetin ל- quercetin dihydrate הוא ש- quercetin הוא פלבנואיד צמחי, בעוד ש- quercetin dihydrate הוא תרכובת כימית סינתטית.
