ההבדל העיקרי בין מתיונין לסלנומתיונין הוא שמתיונין היא חומצת אמינו חיונית לייצור חלבון המכילה בדרך כלל גופרית, בעוד שסלנומתיונין היא נגזרת של מתיונין המכילה סלניום הקשור לחומצת האמינו מתיונין.
מתיונין היא חומצת אמינו חיונית לבני אדם. סלנומתיונין היא חומצת אמינו טבעית המכילה אטום סלניום הקשור לחומצת אמינו מתיונין.
מה זה מתיונין?
מתיונין היא חומצת אמינו חיונית לבני אדם. הוא ממלא תפקיד קריטי בחילוף החומרים ובבריאות; זה גם חלק מהאנגיוגנזה (צמיחה של כלי דם חדשים).יתר על כן, תוספי מתיונין יכולים לעזור לאנשים הסובלים מהרעלת נחושת. הקודון המקודד לחומצת אמינו זו הוא AUG. מתיונין יכול להתקיים בשתי צורות כמו איזומר D ואיזומר L או כתערובת של שניהם.
איור 01: המבנה הכימי של מתיונין
DL מתיונין הוא תערובת של שני האננטיומרים D-methionine ו-L-methionine. לכן, הוא מכיל תערובת של שני סוגים של אותה תרכובת. אנו קוראים לזה "racmethionine" מכיוון שתערובת של אננטיומרים D ו-L נקראת תערובת גזעמית. הוא מופיע כאבקה גבישית לבנה או כפתיתים קטנים. הוא גם מתמוסס במים במשורה ומסיס מעט מאוד באתנול. מתיונין DL משמש כתוסף תזונה. יש לו פעולה ליפוטרופית. יתר על כן, הוא ניתן לפעמים לכלבים מכיוון שהוא יכול לעזור להפחית את הסיכוי לאבנים בכלבים.
L מתיונין הוא אננטיומר L של חומצת האמינו מתיונין. לעתים קרובות, L מתיונין הוא התרכובת שאנו מכנים בדרך כלל "מתיונין". הוא התגלה לראשונה על ידי המדען האמריקאי ג'ון הווארד מולר (1921). יתרה מכך, זוהי חומצת אמינו חיונית בגופנו שחשובה ליצירת חלבונים. אנו יכולים למצוא חומצת אמינו זו במזון כלשהו כגון בשר, דגים ומוצרי חלב.
יתר על כן, חומצת אמינו זו חשובה מאוד בצמיחה של כלי דם חדשים. זה גם חיוני לתיקון רקמות. בנוסף, זוהי חומצת אמינו המכילה גופרית ומעורבת בתהליכי ניקוי רעלים רבים בגופנו, כלומר מגינה על התאים מפני מזהמים. יתר על כן, הוא מאט את הזדקנות התאים וחיוני לספיגת סלניום ואבץ.
מה זה סלנומתיונין?
סלנומתיונין היא חומצת אמינו טבעית המכילה אטום סלניום הקשור לחומצת אמינו מתיונין. זה מקוצר בשם SeMet. הצורה העיקרית המופיעה באופן טבעי היא L-isomer של סלנומתיונין.זוהי הצורה העיקרית של סלניום שאנו יכולים למצוא באגוזי ברזיל, דגנים, פולי סויה וקטניות עשב וכו'.
איור 02: המבנה הכימי של סלנומתיונין
הנוסחה הכימית לחומר זה היא C5H11NO2Se, והמסה המולרית היא 196 גרם/מול. הוא משולב באקראי במקום מתיונין והוא מתחמצן בקלות. לחומר זה אופי נוגד חמצון, הנובע מיכולתו לרוקן מיני חמצן תגובתיים. יתר על כן, סלניום ומתיונין ממלאים תפקיד נפרד ביצירת ומיחזור של גלוטתיון.
מה ההבדל בין מתיונין לסלנומתיונין?
מתיונין היא חומצת אמינו חיונית לבני אדם. סלנומתיונין היא חומצת אמינו טבעית המכילה אטום סלניום הקשור לחומצת אמינו מתיונין.ההבדל העיקרי בין מתיונין לסלנומתיונין הוא שמתיונין היא חומצת אמינו חיונית לייצור חלבון המכילה בדרך כלל גופרית, בעוד שסלנומתיונין היא הנגזרת של מתיונין המכילה סלניום הקשור לחומצת האמינו מתיונין.
האינפוגרפיקה הבאה מציגה את ההבדל בין מתיונין לסלנומתיונין בצורת טבלה להשוואה זו לצד זו.
סיכום – מתיונין לעומת סלנומתיונין
מתיונין היא חומצת אמינו חיונית לבני אדם. סלנומתיונין היא חומצת אמינו טבעית המכילה אטום סלניום הקשור לחומצת אמינו מתיונין. ההבדל העיקרי בין מתיונין לסלנומתיונין הוא שמתיונין היא חומצת אמינו חיונית לייצור חלבון המכילה בדרך כלל גופרית, בעוד שסלנומתיונין היא הנגזרת של מתיונין המכילה סלניום הקשור לחומצת האמינו מתיונין.
