ההבדל העיקרי בין סופג חמצן לסיליקה ג'ל הוא שבולמי חמצן סופגים חמצן אך לא לחות, בעוד שסיליקה ג'ל יכול לספוג לחות.
בולמי חמצן וג'ל סיליקה הם חומרים חשובים המשמשים ביישומי אריזות מזון. סופג חמצן או שואב חמצן הוא חומר שאנו משתמשים בו כדי להסיר או להפחית את רמת החמצן באריזה. סיליקה ג'ל הוא סוג של מסננת מולקולרית שיש לה תבנית לא סדירה של אטומי סיליקון וחמצן עם נקבוביות לא אחידות.
מהו בולם חמצן?
סופג חמצן או שואב חמצן הוא חומר שעוזר להסיר או להוריד את רמת החמצן באריזה.בולמי חמצן מועילים גם בשמירה על בטיחות המוצר והארכת חיי המדף. לעתים קרובות הם מגיעים כחבילות קטנות וסגורות או שקיות (כפי שמוצג באיור הבא). בולמי החמצן יכולים להיות רכיב נפרד או חלק מסרט האריזה או המבנה.
איור 01: סופג חמצן
הרכב של בולם חמצן משתנה בהתאם לשימוש המיועד, פעילות המים של המוצר שהוא נועד לשמר וכמה גורמים נוספים. בדרך כלל, חבילות סופגי חמצן מודרניות משתמשות בתערובת של אבקת ברזל ונתרן כלורי. עם זאת, הוא כולל לעתים קרובות פחם פעיל מכיוון שהוא יכול לספוג כמה גזים אחרים ומולקולות אורגניות. זה עוזר לשמר את האוכל עוד יותר ולהסיר ריחות. סופג החמצן הראשון בו נעשה שימוש היה תמיסה בסיסית של חומצה פירוגלית בכלי אטום.
יש כמה יתרונות בשימוש בסופגי חמצן: עוזרים לשמור על הטעם הקלוי הטרי של קפה ואגוזים, מניעת חמצון של אולאורזינים תבלין, מניעת חמצון של ויטמין A, C ו-E, הארכת חיי התרופות, וכו'
מה זה סיליקה ג'ל?
סיליקה ג'ל הוא סוג של מסננת מולקולרית בעלת תבנית לא סדירה של אטומי סיליקון וחמצן עם נקבוביות לא אחידות. זוהי צורה אמורפית של סיליקון דו חמצני. יתר על כן, הוא מכיל חללים ונקבוביות בקנה מידה ננומטר. חללים אלה עשויים להכיל מים או כל נוזל אחר המשמש להכנת הסיליקה ג'ל. למשל, גז, ואקום, ממיסים אחרים וכו'. מאחר שגודל הנקבוביות אינו אחיד, אנו יכולים לומר שלמסננת מולקולרית זו יש גודל נקבוביות ממוצע של 2.4 ננומטר.
איור 02: סיליקה ג'ל
לסיליקה ג'ל יש זיקה חזקה למים, כך שנוכל להשתמש בו כחומר ייבוש. חומר זה מאוד קשה ושקוף. עם זאת, הוא רך במידה ניכרת מזכוכית סיליקה או קוורץ. כאשר סיליקה ג'ל רווי במים, הוא נשאר במצב קשה.
בכיתה מסחרית, אנחנו יכולים למצוא סיליקה ג'ל בצורה של גרגירים או חרוזים. לחרוזים אלו קוטר של כמה מילימטרים. לפעמים, חרוזים אלה מכילים גם כמות מסוימת של מגיב אינדיקטור שיכול לשנות את צבע החרוזים כאשר המים נספגים. כחומר ייבוש, חרוזים אלה כלולים באריזות מזון כחבילות קטנות לספיגת אדי מים בתוך האריזה.
מה ההבדל בין סופג חמצן לסיליקה ג'ל?
ההבדל העיקרי בין סופג חמצן לסיליקה ג'ל הוא שבולמי חמצן סופגים חמצן אך לא לחות, בעוד שסיליקה ג'ל יכול לספוג לחות. יתר על כן, בולמי חמצן עשויים בדרך כלל מאבקת ברזל ומלח, בעוד שג'לי סיליקה עשויים מצורה אמורפית ונקבוביות של דו תחמוצת הסיליקון.
האינפוגרפיקה שלהלן מציגה את ההבדלים בין סופג חמצן לסיליקה ג'ל בצורת טבלה להשוואה זו לצד זו.
סיכום – סופג חמצן מול סיליקה ג'ל
סופג חמצן או שואב חמצן הוא חומר שעוזר להסיר או להוריד את רמת החמצן באריזה. סיליקה ג'ל הוא סוג של מסננת מולקולרית המכילה תבנית לא סדירה של אטומי סיליקון וחמצן עם נקבוביות לא אחידות. ההבדל העיקרי בין סופג חמצן לסיליקה ג'ל הוא היכולת שלהם לספוג לחות, כלומר, בולמי חמצן אינם יכולים לספוג לחות, בעוד שסיליקה ג'ל יכול לספוג לחות.
