פאג'יטאס נגד בוריטוס
בוריטוס, טאקו ופג'יטות הם כולם פריטי מזון מקסיקני הפופולריים בחלקים רבים של העולם כפי שהם מוגשים במסעדות מזון מהיר. לעתים קרובות קשה לאנשים לזהות הבדלים כלשהם בין המאכלים הללו של המטבח המקסיקני בגלל הדמיון ביניהם. זה חל במיוחד על פג'יטות ובוריטו שנראים דומים. מאמר זה נועד להדגיש את ההבדלים בין פג'יטות לבוריטוס, לאפשר לקוראים לזהות וגם לשאול אותם בביטחון במסעדות.
Fajitas
זהו פריט אוכל טעים מהמטבח המקסיקני הכולל בשר על האש המוגש על חביתה העשויה מקמח תירס או עטופה בתוך חביתה זו.ישנן וריאציות של מנה זו עם זנים שונים של בשרים בשימוש באזורים שונים של העולם. אמנם זה היה רק בשר בקר ששימש להכנת פאג'יטות קודם לכן, אבל מקובל להשתמש בעוף או בבשר חזיר להכנת התענוגות הטעימים האלה. המנה חריפה וחמה ואוכלים עם תבלינים כמו קרם חמוץ, גבינה או עגבניות. השם פאג'יטה נגזר משמו של נתח בקר. כמובן, אפשר להכין את זה עם עוף או חזיר בימינו.
Burritos
בוריטו הוא פריט מזון מקסיקני המיוצר על ידי מילוי שעועית, בשרים או ירקות אחרים בתוך טורטיות העשויות מקמח חיטה ומוגשות חמות עם תבלינים. למרות שבוריטו הוא שמו של חמור בספרדית, הסיבה שבגינה נקראים בוריטו כך עשויה להיות בגלל הדמיון שלהם לאוזני חמורים כשהם מגולגלים ועטופים כדי לשמש כפריט מזון. בוריטוס נקראים גם טאקו דה חרינה בחלקים מסוימים של מקסיקו.
מה ההבדל בין פאג'יטס לבוריטוס?
• גם בוריטוס וגם פג'יטות הם פריטי אוכל מקסיקני חריפים המוגשים עם מילויים עטופים בתוך טורטייה.
• ההבדל העיקרי בין פאג'יטה לבוריטו טמון באופן בו עוטפים את המילוי בתוך הטורטייה כשהמילוי אטום לחלוטין בתוך העטיפה במקרה של פאג'יטה ואילו פתח בקצה אחד עם כיס עמוק ב- קצה אחר של העטיפה במקרה של בוריטו.
• בעוד המילוי היה עשוי במקור מבשר בקר במקרה של פג'יטות, עוף ואפילו חזיר משמש היום להכנת פג'יטות.
