ההבדל העיקרי בין כיריים חשמליים לכיריים אינדוקציה הוא שכיריים חשמליות משתמשות במקור חום לבישול, בעוד שכיריים אינדוקציה משתמשות באלקטרומגנטים לבישול.
כיריים חשמליים משתמשים בחשמל כדי ליצור אנרגיית חום. יש גם יתרונות וגם חסרונות לשימוש בשיטות הבישול הללו. למרות החסרונות, הכיריים הללו פופולריים מאוד בימינו מאשר כיריים גז. למרות ששני סוגי כלי הבישול הללו שימושיים, חשוב להבין את ההבדלים ביניהם כדי לבחור את כלי הבישול הטובים ביותר.
מהו כיריים חשמליות?
כיריים חשמליות הוא סוג של כלי מטבח המשתמש במקור חום מרכזי לבישול מזון.בדרך כלל, פני השטח של הכיריים עשויים מקרמיקה או זכוכית. מקור החום המרכזי הוא אוסף של סלילי מתכת המחממים כאשר מסופק זרם חשמלי. כאשר סליל המתכת מתחמם, הוא מתחיל לזהור, וחום מועבר אל פני השטח.
האנרגיה הזו מחממת את כל פני השטח של המבער, ומספקת חום אחיד בזמן הבישול. ברגע שאנו מניחים סיר שאנו משתמשים בו לבישול, הסיר מתחמם כי החום עובר מהכיריים לסיר הבישול. לאחר מכן החום הזה מועבר למזון שבתוך סיר הבישול באמצעות תהליך הולכה תרמית.
ישנם יתרונות שונים בשימוש בכיריים חשמליות: הם פשוטים ואמינים בין סוגי הכיריים האחרים, התקנתם קלה ונוחה, והם מסוגלים לעשות שימוש בחום שיורי.החיסרון העיקרי של השימוש בכיריים החשמליים הוא שמשטח הכיריים מתחמם. לכן, זה יכול לשרוף את היד שלך אם אתה נוגע במשטח זה. זה גם לוקח הרבה זמן לחמם את המזון בתוך הסיר מכיוון שאיבוד אנרגיית החום גבוה בכיריים זה. יתר על כן, הסלילים יוצרים לפעמים חום לא אחיד, מה שיכול להשפיע על הבישול.
מהו כיריים אינדוקציה?
כיריים אינדוקציה הוא סוג של כלי מטבח המשתמש באלקטרומגנטים לבישול. הם גם חשמליים, אבל תהליך החימום שונה מזה של הכיריים החשמליים. בדרך כלל, כיריים אינדוקציה משתמש בסלילי נחושת. סלילים אלה יכולים לייצר זרם מגנטי עם הסיר או המחבת על החלק העליון של המשטח.
בניגוד לכיריים חשמליות כלליות, בכיריים אינדוקציה, החום עובר ישירות לסיר הבישול במקום לחמם את פני השטח של הכיריים. זה גורם לחימום אחיד של הסיר או המחבת. זה גם גורם לאיבוד אנרגיית חום פחות במהלך תהליך הבישול.
ישנם יתרונות רבים בשימוש בכיריים אינדוקציה. זה דורש כמות קטנה של אנרגיה לחימום מכיוון ששיטת העברת החום יעילה. על פי כמה הערכות, כ-90% מהאנרגיה האלקטרומגנטית הנוצרת בכיריים זה מועברת למזון. ניתן להשוות זאת לכמות האנרגיה הקטנה שנוצרת בסיר הגז. יתר על כן, לכיריים אינדוקציה יש זמן בישול מהיר. לדוגמה, לוקח כמחצית מהזמן שלוקח לסיר הגז להרתיח מים. יתרון חשוב נוסף הוא שמשטח הכיריים אינו מתחמם.
עם זאת, יש גם כמה חסרונות. אפילו כיריים קטנות יקרות מאוד. יתר על כן, ניתן להשתמש בכיריים אלו רק עם כלי בישול העשויים מחומר פרומגנטי. לְמָשָׁל. נירוסטה, ברזל יצוק, פלדת פחמן וכו'
מה ההבדל בין כיריים חשמליות לאינדוקציה?
למרות שרוב האנשים בעולם משתמשים בכיריים גז לבישול, כיריים חשמליות הפכו לכיריים פופולריות כיום. כיריים אינדוקציה הן גם סוג של כיריים חשמליות. ההבדל העיקרי בין כיריים חשמליים לאינדוקציה הוא שכיריים חשמליות משתמשות במקור חום לבישול, בעוד שכיריים אינדוקציה משתמשות באלקטרומגנטים לבישול. יתר על כן, ניתן להשתמש בכיריים חשמליות עם כל סוג של כלי בישול, בעוד שבכיריים אינדוקציה ניתן להשתמש רק עם כלי בישול העשויים מחומרים פרומגנטיים.
סיכום – כיריים חשמליות לעומת אינדוקציה
כיריים חשמליים משתמשים בחשמל כדי ליצור אנרגיית חום. כיריים אינדוקציה הם סוג של כיריים חשמליות. ההבדל העיקרי בין כיריים חשמליים לכיריים אינדוקציה הוא שכיריים חשמליות משתמשות במקור חום לבישול, בעוד שכיריים אינדוקציה משתמשות באלקטרומגנטים לבישול.
